川旅新闻网讯（通讯员 李子轩）2025年2月23日，《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在我校隆重举行。四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平，西南民族大学原校长赵心愚教授，四川省委宣传部原副部长朱丹枫，四川省社科院原副院长李明泉研究员等40余位来自高校、科研机构及出版单位的专家学者齐聚一堂，共襄盛举。会议由四川旅游学院发展规划与学科建设处处长杜思远教授主持。

《中国历代饮食文化典籍丛刊》由四川旅游学院校长王川教授担任主编，北京燕山出版社出版，全套共100册，该书系统收录了综合类、食谱类、茶酒类、食疗养生类等十大类目近百种文献，涵盖《齐民要术》《饮膳正要》等经典典籍。该丛刊是四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”的最新成果，并获2024年度中央支持地方公共文化服务体系资金项目资助。

首发仪式上，重庆市委原书记、四川省政协原主席廖伯康同志通过视频致辞，高度评价丛刊的出版意义，同时也向四川旅游学院送上美好期许，愿其在中华优秀传统文化“两创”的征程中持续发力，担当更重要角色，收获更多的成就。王川校长介绍了丛刊研究成果总体情况。随后，赵心愚、朱丹枫、李明泉、侯安国等先后发表了各自观点。他们均表示，《中国历代饮食文化典籍丛刊》的正式出版，为中国饮食文化研究奠定了文献基础，对传承与弘扬中华优秀传统文化有着不可忽视的重要价值，有力地推动了跨学科、跨领域的学术研究与多民族文化交往交流交融发展。王成平副厅长代表四川省文旅厅对丛刊的出版表示祝贺，也希望我校能在巴蜀珍贵文化典籍的保护与传承以及文化与旅游的深度融合发展方面取得更大成绩。王成平、赵心愚、朱丹枫、李明泉、侯安国、王川以及燕山出版社王强董事长一起上台为新书揭幕。在赠书仪式上，王川代表课题组向四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”赠书，丛书编者之一王胜鹏代表课题组向学校图书馆赠书。在川菜发展以及饮食文化学术研讨阶段，与会专家学者也认为丛书的出版具有重要的价值与意义。我校饮食文化专家杜莉教授指出，该丛书不仅增强了饮食文化研究的自信、坚定了文化自信，而且弥补了饮食文化研究领域的不足，传承弘扬了中国饮食文化，提升了饮食文化研究者的知识水平和研究效率，推动我校饮食文化研究领域再上新台阶、站上新起点。

此次《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会的成功举办，不仅标志着我校在饮食文化研究领域取得了重大突破，更为中华优秀传统文化的传承与发展注入了新的活力。与会专家学者的深入研讨和交流为川菜乃至整个中华饮食文化的研究提供了新思路和新方法。今后，四川旅游学院将继续发挥其在饮食文化研究领域的优势，进一步加强与国内外学术机构的合作与交流，推动中华饮食文化研究的不断深入。同时，我校也将积极利用《中国历代饮食文化典籍丛刊》这一重要成果，为培养更多的饮食文化研究人才，为中华优秀传统文化的传承与创新做出更大的贡献。