川旅新闻网讯（通讯员 李子轩）10月17日，《滋味千名 —— 成都・后现代城市生活美学》新书发布会盛大启幕。作为深度耕耘川菜文化研究与传播的权威机构，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院学术院长杜莉教授受邀出席活动，并在作者、译者与学者对话环节，以深厚的学术积淀与鲜明的观点，为在场嘉宾与全球读者解读该书的文化内核与学术价值。

在对话环节，杜莉教授以“说滋味” 和“摆故事”精准概括了该书的鲜明特点，其观点深刻契合研究院长期以来“深挖饮食内涵，连接传统与现代” 的研究理念。她指出，书中所言的“滋味” 绝非单纯的舌尖之味，更蕴含着天府文化的核心密码 —— 从古籍中“调夫五味，甘甜之和” 的烹饪智慧，到市井里“一菜一格，百菜百味” 的饮食实践，书中系统解析了美食与礼乐祭祀、情感表达及城市形象塑造的深层关联，将浓郁的文化之味、厚重的历史之味与鲜活的当代都市之味熔于一炉。

谈及该书的呈现形式，杜莉教授形象地将其比作一场生动的“龙门阵”：“全书以清新笔触串联起古往今来的成都美食与名人轶事，让全球读者能在烟火气息中，兴趣盎然地走近成都。” 这种让饮食文化从专业语境走向大众视野的呈现思路，与研究院的实践路径高度契合。作为川菜发展研究中心的依托单位，研究院多年来不仅产出了《丝路上的华夏饮食文明对外传播》等优质学术成果，更通过参与央视节目拍摄、打造特色文化宴席等方式，让专业的饮食文化研究走出书斋，走向更广阔的大众视野。

活动现场，杜莉教授进一步强调，《滋味千名》的出版是天府文化实现创造性转化、创新性发展的重要实践，这与研究院开展非遗传承活动、推动文化与产业深度融合的举措一脉相承。作为专注于川菜文化研究的学术高地，研究院将以此次新书发布为契机，进一步深化与文化机构、出版单位的合作，持续挖掘天府美食中蕴藏的文化基因，为“讲好中国故事之成都篇章”提供坚实的学术支撑。