川旅新闻网讯（通讯员 彭雨晴、赵文鹏）9月21日—22日，由四川省美食与旅游文化普及基地主办，四川省德昌县职业高级中学、四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院、川菜发展研究中心承办的“启航十五五 奋进新征程”系列宣讲活动之“时序承文脉・科普进凉山”活动在德昌县职业高级中学成功举办。此次活动由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长冯明会、陈祖明教授及赵文鹏老师组成宣讲团队前往德昌职中。活动特邀德昌县职业高级中学党总支书记许德权，党总支副书记、校长马俊，中餐烹饪专业负责人邹雷和相关教师，以及500余名学生参加本次活动。

    本次活动融合理论宣讲、海报展览、发放科普手册、技艺实操教学、民俗手作体验多重形式。首先，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长冯明会为在场学生作“时序承文脉・科普进凉山”专题宣讲，系统讲解二十四节气蕴含的物候知识、民俗内涵与时令饮食智慧。赵文鹏老师同步向参与学生发放《四时有序——中华二十四节气与川菜》《近现代川菜名店》科普手册，让中华传统时序文化入脑入心。现场还布置了二十四节气文化海报，营造出浓厚的时序文化氛围。

陈祖明教授和赵文鹏老师为同学们带来非遗创新菜品教学，现场讲解并演示宫保三文鱼、芒果沙拉三文鱼和川味风生水起三文鱼三道特色菜品。从食材搭配、调味逻辑到川菜非遗技艺的创新转化，一步步细致演示，在场学生认真观摩学习，近距离感受川菜非遗传承与创新的独特魅力。

此外，活动还开展了月饼手作体验。由德昌县职业高级中学中餐烹饪专业毛建波、陈启念和高丽等教师带领学生们动手制作中秋月饼，在揉皮、包馅、压模的实践过程中沉浸式感受中秋民俗，实现科普宣讲、非遗技艺教学与传统节日文化教育有机融合。

本次活动立足三州地区科普服务现实需求，依托“启航十五五 奋进新征程”系列宣讲活动，充分发挥了基地在饮食非遗、文旅科普、传统文化传播方面的阵地优势，切实提升了青年学生科学文化素养，引导青少年感悟中华传统时序智慧，凝聚奋进新征程的思想共识。下一步，基地将持续发挥社科普及阵地职能，持续挖掘节气民俗、川菜饮食等传统文化内涵，开展形式丰富的科普宣讲实践，推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展，让更多群体感受中华文脉的时代力量。