川旅新闻网讯（通讯员 彭雨晴）5月18日，由我校主办的台湾青年川菜研习营在四川旅游学院兰明路国家级大师工作室顺利开班。我校港澳台办公室主任张媛、烹饪职业教育学院院长冉伟出席仪式并致辞，来自台湾各地的35名青年学员参加仪式。仪式由我校烹饪职业教育学院副院长郝毅然主持。

开班仪式上，张媛对各位学员的到来致以热烈欢迎。她表示，川菜是中华美食的璀璨明珠与鲜活文化名片，四川旅游学院作为“川菜烹饪技艺”国家级非物质文化遗产保护单位，将以此次研习营为桥梁，让台湾青年在课程中感受“一菜一格，百菜百味”的川菜精髓，在巴蜀文化浸润中增进两岸青年情谊，鼓励学员们把四川美食带回台湾，让更多同胞品味川菜之美。

冉伟作为班导师，围绕班级特色、课程安排与学习嘱托展开分享。他介绍，本次研习学员涵盖酒店大厨、创业经营者、高校教师等多元背景，是两岸餐饮人交流的优质平台。课程由中国川菜大师、名师领衔授课，融合理论实操、菜品共创与实地参访，兼顾技能提升与文化体验，希望大家既练好手上功夫，也读懂川菜背后的水土与人情。

台湾职工教育和职业培训协会理事长孔祥科代表学员发言，对我校的细致筹备与热情接待表示诚挚感谢，称此次研习营是难得的学艺与交流机会，期待在川菜学习中碰撞出创意火花，深化两岸餐饮文化融合。

据悉，本期研习营为期5天，课程内容包括学习经典川菜与川点制作、共同制作两岸融合餐，参访都江堰熊猫谷、水利工程，走进武侯祠、锦里、文殊院，欣赏川剧变脸等，旨在通过“技艺研习+文化体验+实地参访”的多元模式，帮助学员全方位领略川菜的独特魅力，在巴蜀水土与人情中深化对中华饮食文化的认知与认同。