8月2日至7日，由大湾区共同家园青年公益基金、香港中华厨艺学院主办，我校烹饪职业教育学院、烹饪与食品科学工程学院、中华川菜学院、国际交流与合作处联合承办的香港中华厨艺学院暑期川菜研修班顺利举行，30名香港师生参加。

8月2日上午，开班仪式在我校徐孝洪国家级大师工作室举行。我校党委常委、副校长李想致欢迎辞，向香港师生表示热烈欢迎。他指出，我校作为国务院侨办“海外惠侨工程·中餐繁荣基地”及国家级非遗项目保护单位，长期致力于中华饮食文化传承创新，希望本次研修助力香港青年学子领略川菜魅力，搭建川港饮食文化交流桥梁。

研修班邀请了刘军丽、江祖彬、张松三位老师授课。刘军丽教授以《川菜的源流、滋味与饮食美学》为题，系统梳理川菜发展脉络，解析“一菜一格，百菜百味”核心特质，帮助学员建立川菜文化认知。江祖彬和张松教授系统演示了回锅肉、麻婆豆腐、鸡豆花、开水白菜等13道传统川菜，以及担担面、钟水饺、大刀金丝面等7道特色川点，帮助学员掌握基础技法，深入理解川菜味型逻辑与文化内核。

结课仪式上，我校学生与香港中华厨艺学院学员进行了技艺交流。两地学生分别呈现港式风味与川味菜肴，展现了粤港澳风味与川菜风味的碰撞融合。

研修期间还举办了结业晚宴。大湾区共同家园青年公益基金副行政总裁龚明明、中华厨艺学院课程经理刘志坚、烹饪职业教育学院院长冉伟分别致辞，我校向大湾区共同家园青年公益基金、中华厨艺学院赠送书籍，晚宴由烹饪职业教育学院副院长郝毅然主持。

本期研修班通过“教、学、做、品、思”一体化教学设计，有效促进了川港两地烹饪教育、文化传承与技艺创新的深度对话。未来，我校将充分发挥川菜领域的独特优势，深化与各界餐饮教育机构的交流合作，搭建更多互动交流平台，推动中华饮食文化在传承创新中增进文化自信、凝聚青春共识，共同为弘扬中华优秀饮食文化贡献力量。