为进一步提升民族餐饮品牌建设，加快藏菜产业的繁荣发展，不断培养和造就新的行业领军人才，进一步规范藏区烹饪大师、名师及餐饮服务师的评定工作，近日，由西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会和四川旅游学院学院联合举办的2023年西藏注册藏菜烹饪大师名师暨注册西藏餐饮服务大师名师培训班在学校烹饪学院举行。本次培训以菜品演示教学和实地考察两种形式开展。

演示教学中，邀请了行业大师兰桂均、卢朝华和徐孝洪老师分别从米其林招牌菜、非遗传承菜品、餐饮管理服务等方面向学员展开了菜品演示教学，学员们在课堂上对于饮食文化进行了对比交流。

实地考察课程中，重点考察了川菜博物馆、预制菜产业园和四川丁点食品公司以及拔萃、荣乐园、赤香、玛歌庄园等行业内知名餐饮企业。实地考察的方式，有利于使学员们根植餐饮行业一线，聚焦烹饪行业前沿问题，助力行业发展。

此次培训得到了学员及西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会的高度认可，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会还专程发函致谢。

本次培训不仅提高了学员技能、开阔了视野，增进了民族之间的饮食文化交流，还对于加强民族团结、增进民族友谊、凝聚餐饮行业高技能人才的智慧和力量以及促进西藏地区餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展具有重大意义，是学校铸牢中华民族共同体意识，促进民族“三交”工作的一次生动实践。