食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分-四川旅游学院经济管理学院自学考试

食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分

日期：2026-01-27 来源：经管学院作者：浏览量：

食品质量与安全（专科）专业课程设置与学分

专业层次：专科专业代码：490102

序号	课码	课程名称	学分	备注
1	02517	食品微生物学	4	4/10月统考
1	02518	食品微生物学（实践）	1	实践
2	02527	烹饪化学基础	5	4/10月统考
3	02529	烹饪卫生学	4	4/10月统考
4	04729	大学语文	4	4/10月统考
5	13124	英语（专）	7	免考
6	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	4/10月统考
7	15041	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3	4/10月统考
8	15042	思想道德与法治	3	4/10月统考
9	01501	食品政策与法规	5	1/7月省考
10	01616	食品科学导论	7	1/7月省考
11	02064	无机及分析化学	4	1/7月省考
11	02065	无机及分析化学（实践）	1	实践
12	02525	烹饪原料学	3	1/7月省考
13	02528	烹饪营养学	4	1/7月省考
14	03791	食品卫生与检验	6	1/7月省考
14	03792	食品卫生与检验（实践）	2	实践
15	04979	食品质量管理学	5	1/7月省考
16	14906	职业生涯与人生规划（实践）	5	实践
17	03451	科技创新与社会发展	4	不考英语（专）的加考课程，1/7月省考
18	07158	调查报告写作	6	不考英语（专）的加考课程，1/7月省考
合计		76 学分

食品质量与安全（专科）专业考试计划对应衔接表

旧考试计划课程				新考试计划课程				备注
食品质量与安全（专科），W490102				食品质量与安全（专科），W490102				备注
序号	课码	课程名称	学分	序号	课码	课程名称	学分
1	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	1	15040	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	3	对应顶替
2	12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4	2	15041	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	3
3	03706	思想道德修养与法律基础	2	3	15042	思想道德与法治	3
4	02517	食品微生物学	4	4	02517	食品微生物学	4
4	02518	食品微生物学（实践）	1	4	02518	食品微生物学（实践）	1
5	02527	烹饪化学基础	5	5	02527	烹饪化学基础	5
6	02529	烹饪卫生学	4	6	02529	烹饪卫生学	4
7	04729	大学语文	4	7	04729	大学语文	4
8	01501	食品政策与法规	5	8	01501	食品政策与法规	5
9	01616	食品科学导论	7	9	01616	食品科学导论	7
10	02064	无机及分析化学	4	10	02064	无机及分析化学	4
10	02065	无机及分析化学（实践）	1	10	02065	无机及分析化学（实践）	1
11	02525	烹饪原料学	3	11	02525	烹饪原料学	3
12	02528	烹饪营养学	4	12	02528	烹饪营养学	4
13	03791	食品卫生与检验	6	13	03791	食品卫生与检验	6
13	03792	食品卫生与检验（实践）	2	13	03792	食品卫生与检验（实践）	2
14	04979	食品质量管理学	5	14	04979	食品质量管理学	5
15	03280	食品工艺原理	4	15	13124	英语（专）	7	选择顶替
16	04167	食品分析与感官评定	5	16	14906	职业生涯与人生规划（实践）	5
16	04986	食品分析与感官评定（实践）	1
说明	1.只能用已取得合格成绩的旧计划课程顶替新计划课程，不能逆向顶替。2.1 个序号为 1 门完整课程，1 门课程只能选择一种顶替办法，不能重复使用。3.对应顶替区课程，同一行 1 门课程顶替 1 门课程，不能顶替其他课程。4.选择顶替区课程，旧计划任选 1 门课程顶替新计划任意 1 门课程。5.旧计划英语（一）替代课程顶替新计划英语（专）替代课程。新计划中未设置英语（专）课程的专业，将依据相应的衔接表进行新课程的顶替。

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