川旅新闻网讯（通讯员 包梦媛 摄影 包梦媛 李家谊）为深化汉语国际教育专业学生对中华优秀传统文化的认知，提升大家的跨文化传播能力，2025年5月20日，国际教育学院组织2024级汉语国际教育专业学生赴川酒集团和四川老坛子食品有限公司开展专业见习活动。
首站到达川酒集团，师生们参观了国内首个原酒DNA数据库中心。该中心系统收录了中国白酒12大香型的完整谱系，通过科学检测建立了白酒风味的“基因图谱”。在专业讲解员的引导下，师生们重点对比分析了浓香型、清香型、酱香型三类白酒在酿造工艺、风味特点和地域特色等方面的差异，并参观了原酒现货样品库的国际酒品展区，通过中外酒文化的对比研究，深入理解中国白酒在世界酒文化中的独特地位。
在四川老坛子食品有限公司，师生们实地参观考察了四川泡菜的传统制作工艺与现代产业化发展，从古法泡菜坛的参观到现代化生产线的观摩，完整呈现了传统工艺与现代科技的创新融合。实践环节中，师生们通过视频教学、现场实操等方式，亲身体验了泡菜制作的全过程，并在饮食文化传播讲座中开展了专题研讨，大家深刻体会到饮食文化的传承与创新。
此次见习活动将文化认知、技艺体验与传播研究有机结合，让师生们深入了解到中国酒文化的多样性与独特性，也看见了传统泡菜工艺与现代科技的完美融合，拓宽了文化视野。参与学生纷纷表示，通过实地考察和深度体验，对中华优秀传统文化的当代价值有了更深刻的认识，为今后讲好中国故事积累了鲜活素材。
（审核：王泉）
