川旅新闻网讯（通讯员 王林 摄影报道）为深化校际国际合作交流，推动中华饮食文化海外传播，5月6日下午，成都大学中国—东盟艺术学院国际部30余名国际师生走进四川旅游学院，在烹饪美食体验区开展川菜文化体验与实践教学活动。我院联合烹饪与食品科学工程学院、烹饪职业教育学院精心组织、全程保障，活动安全有序、氛围热烈。

活动伊始，烹饪与食品科学工程学院副院长徐向波向来访师生详细介绍学院办学特色、专业建设、师资力量及烹饪大师团队，展示我校在川菜传承、职业教育、国际美食文化传播等方面的成果与优势，让国际师生全面了解我校烹饪教育的深厚底蕴。随后，烹饪职业教育学院副院长郝毅然就本次川菜体验活动的教学流程、安全规范、实践内容作详细说明，并介绍本次授课大师背景，为实践教学顺利开展做好充分保障。语言文化与国际传播学院副院长白丹全程陪同参与交流，向国际师生介绍我校国际教育、中外人文交流及语言文化传播工作，促进两校在国际育人与文化传播领域的深度对接。

本次实践教学特邀川菜技艺大师陈祖明亲自授课指导。活动设置饮食文化讲解、示范教学、动手实操三大环节，国际师生在专业教师与学生志愿者协助下，系统学习宫保鸡丁、麻婆豆腐两道经典川菜制作技艺。从食材辨识、刀工技巧到火候把控、川味调味，陈祖明大师手把手示范教学，细致讲解川菜“一菜一格，百菜百味”的技艺精髓与文化内涵。同学们认真聆听、踊跃实操，在切菜、翻炒、调味的过程中沉浸式感受巴蜀饮食文化魅力，完成菜品后纷纷拍照分享，在品尝地道川味中体会中华美食的独特魅力。

审稿人：白丹