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川旅新闻网讯（通讯员 陈星佑）为深入落实《健康中国行动（2019—2030 年）》与《国民营养计划（2017—2030 年）》相关部署，积极践行“主动健康”理念，推动营养角色由辅助支持向一线治疗转变，探索“主动健康”在餐饮行业的创新应用，以引领产业向健康干预新阶段转型升级，深化教育、人才与产业的融合创新。12月13日—14日，食养中国•餐饮与健康消费研讨会在我校成功举办。

12月13日上午，大会开幕式在我校学术报告厅隆重举行。中国烹饪协会会长杨柳，学校党委书记张学龙，四川省疾控局副局长、健康四川促进会副会长马俊，四川省烹饪协会会长党科出席开幕式并致辞。学校党委常委、副校长李想主持。

张学龙代表学校向莅临会议的各位专家学者表示热烈的欢迎和衷心的感谢。他表示，本次研讨会是我校在中国烹饪协会及各位合作伙伴的大力支持下，深入贯彻落实《健康中国行动》《国民营养计划》国家战略的重要举措，他期待以此次研讨会为契机，搭建一个交流合作的桥梁，与各方携手共进，共同探索餐饮与健康消费融合发展的新模式、新路径，为推动我国餐饮行业向健康、营养、科学方向转型升级贡献智慧和力量，并预祝本次研讨会圆满成功。

杨柳在致辞中强调，行业高质量发展需牢牢把握三大战略支点，一是以标准引领营养科学融入餐饮实践；二是以政策导向推动科技赋能健康餐饮新场景；三是以产教融合筑牢人才根基，加快构建“烹饪+营养+智能技术”人才培养体系。

大会设主论坛特邀报告环节和分论坛专题报告环节。在主论坛特邀报告环节，中国保健协会副理事长兼秘书长、国民营养健康专家委员会顾问张志强，华中农业大学食品科学技术学院教授李斌，四川大学华西医院教授胡雯，四川省中医药学会常务理事莫愁，我校烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽，分别就《我国食药物质开发利用与食养产业发展前景》《未来烹饪—一科技应用与平衡》《从治疗到预防：临床营养赋能社会食养的主动健康实践》《24节气食养与药膳设计及食育实践》《健康生活·肠道健康与益生菌》《立标准 破壁垒 建生态 川菜领军人才培养体系的探索与实践》作主旨报告。

分论坛环节设置了“菜单工程与消费引导创新”“后厨系统与健康烹饪工艺革新”“老年营养与精准膳食服务”“基于AI背景下的烹饪营养课程体系优化”四个专题。来自中国烹饪协会、四川大学、北京联合大学、中国农业大学、扬州大学、广西民族大学、四川旅游学院、无锡商业职业技术学院、桂林旅游学院、乐山师范学院、韩山师范学院、四川省农业科学院、成都老年康疗院、成都永信智慧餐饮管理有限公司、光友薯业集团、四川巴山凤鸣农业有限公司等单位的20余位专家围绕论坛专题作分享。

12月14日，与会代表前往成都市老年康疗院、永信智慧快餐（创意成都店）进行实地考察，深入了解老年营养餐服务模式与智慧餐饮运营实践，促进了产学研用之间的深度交流与合作。

本次大会由中国烹饪协会、四川旅游学院主办，中国烹饪协会健康营养工作委员会、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、江苏旅游职业学院食品与健康产业研究院、无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院、四川旅游学院烹饪职业教育学院、四川旅游学院烹饪科学重点实验室、四川旅游学院大健康产业学院、四川省科技厅食育教育科普基地、川菜人工智能重点实验室、川菜发展研究中心承办。汇聚了来自全国各地的健康营养和餐饮产业的嘉宾、院校教师和企业代表共200余人出席大会，共同探讨餐饮与健康消费的融合发展路径。

本次研讨会的成功举办，是我校积极回应国家战略、服务行业发展的重要体现。我校将继续深化与行业协会、企业及兄弟院校的合作，共同构建“食养中国”生态圈，为培养新时代餐饮健康人才、推动餐饮产业高质量发展、助力“健康中国”建设持续贡献川旅力量。