川旅新闻

川旅新闻网讯（通讯员 冯小平）7月14日下午，由四川省火锅协会、四川旅游学院联合主办的“沸腾食刻·校企携手”走进高校游学活动暨四川火锅产业高质量发展研讨会在我校成功举办。学校党委常委、副校长李想，烹饪与食品科学工程学院主要负责人，四川省火锅协会及40余家火锅产业链领军企业代表齐聚一堂，共同探索川派火锅发展新路径，擘画产教融合新蓝图。

会上，李想介绍学校情况，回顾了学校五十年来在川菜人才培养方面的卓越成就，重点阐述了学校在火锅风味调控、底料工程化生产及健康配方创新等领域取得的丰硕科研成果，展现了学校科研实力与产业服务能力。

四川省火锅协会会长严龙详细介绍了四川火锅产业发展现状。他强调，此次走进高校旨在寻求科研与人才支撑，破解行业技术难题，培育更多领军品牌，实现产业与教育的双向赋能。

烹饪与食品科学工程学院副院长郭明遗汇报学院校企产教融合合作模式路径，讲述学院特色人才培养体系及多个特色产业学院的成功实践经验，学校也将以此次合作为契机，全方位服务火锅行业企业发展。

会议同期举行四川火锅产业学院揭牌暨四川火锅助学金签约仪式，充分展现了川派火锅从业者心系教育、反哺社会的责任担当。

交流研讨环节，与会企业代表围绕产业趋势、人才需求、技术创新等议题展开讨论，表示将以务实合作共同推动四川火锅产业高质量发展。研讨会的成功举办，标志着校企合作迈入新阶段，将为川派火锅的标准化、品牌化、创新化发展注入强劲动力。