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川旅新闻网讯（通讯员 张翎雁）近日，“情融两岸 知行巴蜀”川台青年经贸文化交流团到访我校。台湾青商总会会长、副会长等青年骨干代表共32人来校参访。活动以川菜美食文化为纽带，让台湾青年沉浸式感受巴蜀文化独特魅力，在交流互动中促进相互了解，增进彼此情谊。

交流团先后走进校史馆、烹饪与食品实验管理中心开展实地考察，深入了解学校办学历史、校园文化、实训平台建设以及专业发展等情况。

活动现场，我校专家作川菜文化专题分享，介绍川菜发展脉络、风味特色与人文内涵，阐释中华饮食文化是两岸同胞共同的文化根脉。实操体验环节，台湾青年走进专业实训室，亲自动手制作宫保虾球、麻婆豆腐与熊猫汤圆。从调料配比、火候把控，到点心塑形雕琢，大家跟随授课教师悉心实践，沉浸式体验川菜制作的乐趣，在烟火滋味中拉近心灵距离，现场氛围融洽热烈、欢声笑语不断。

台湾青商总会代表表示，本次参访近距离感受巴蜀饮食文化魅力，对学校在川菜传承创新、文旅人才培养方面的办学实力给予了高度评价，期待以此次参访为契机，进一步加强川台青年之间的沟通互动。

下一步，学校将继续发挥办学特色，积极配合省级两岸交流相关活动，用好川菜文化载体，持续支持两岸青年开展文化互访、学习交流。依托学科资源讲好巴蜀饮食文化故事，不断增进两岸青年情感认同，服务学校开放办学，助力川台融合发展。