“今天我们要做的是云腿月饼，这是我们中国传统月饼里面比较典型的一个品种……”在四川旅游学院烹饪实验大楼徐向波烘焙技能大师工作室里，徐向波正在给学生们讲授中式面点月饼的制作流程。

徐向波是四川旅游学院烹饪学院的副教授，高级技师，在学校主要教授学生的烘焙类课程、学生竞赛辅导以及烘焙食品加工的教学科研工作。他从事烘焙行业十余年，在工作中追求极致，不断磨炼提升自己的技术水平，探索创新烘焙产品，传承和延续烘焙行业的技艺，发扬精益求精的匠人精神。

徐向波认为，技能只有在实践中才能得到提升。每当学生问：“怎样才能成为一个好的烘焙师？”徐向波就会先问：“你奶油用了几吨了，面粉用了几吨了，盐用了多少公斤了？没有量的积累，就没有质的飞跃，就成不了好的烘焙师。”工匠是怎么产生的？徐向波的理解就是：简单的事情重复做，做到别出心裁，做到精致无比。

俗话说：“台上一分钟，台下十年功”。在烘焙这条路上，徐向波始终初心不改，以精湛的技艺，践行品质匠心。2010年回到母校工作至今，先后获得第十一届全国焙烤职业技能竞赛面包组金奖，第十三届全国焙烤职业技能竞赛月饼组金奖，两次荣获“全国技术能手”。

“有句俗话叫三天不练手生，平时我也会找时间对产品进行打磨，进行新的产品的一些创新，也是为了提升自己和保持自己的技能水平。”徐向波认为，技能只有在实践中才能得到提升。

在学生眼里，极具亲和力的徐向波就像一个大哥哥一样“无论是生活上还是学习上遇到任何困难，只要找到他，都会耐心的给大家解决。”学生刘梦眉对记者说道。

中国烘焙大师，天府名厨，驿都工匠，四川省五一劳动奖章……这些荣誉的获得并没有让徐向波止步不前，他希望将自己的技艺和工匠精神传给更多的学生，让更多的技能人才，在这条道路上走得更远，他要凭着自己执着的匠心，把烘焙热情与专业知识传达给更多人。

徐向波十余年如一日，心无旁骛、潜心钻研，执着地传承创新面烘焙面点技艺，以匠人之心烘焙出美味隽秀的人生。