川旅新闻

冉伟，四川旅游学院烹饪职业教育学院院长，副教授。中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席，成都市人大代表，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，大运会、亚运会、世运会运动员餐厅行政总厨。获得：全国新时代青年先锋，全国技术能手，省级天府名厨，成都工匠，全球最佳厨师等荣誉称号，入选天府青城计划-技能领军人才，天府英才A类人才，成都市重大人才计划。

一、业务精湛，勇攀高峰

他的烹饪技艺，是其安身立命之本，更是服务社会、弘扬文化的利器。从基层厨师到享誉国际的“天府名厨”“全球优秀厨师”，他的成长之路写满了对技艺的热爱与执着追求。

2023年，他在中国技能的最高舞台——中华人民共和国职业技能大赛上勇夺第三名。2023年6月，他更以绝对优势摘得中华人民共和国第二届职业技能大赛四川省选拔赛一等奖。这些奖项，是对他技艺的最高肯定。他在首届全国金厨菜品展示交流邀请赛上再夺金奖，其作品不仅色香味形俱佳，更体现了深厚的文化底蕴与创新理念。

二、争当先锋，热心公益

他坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，追求“技能成才，技能报国”的理念，为行业及社会高质量发展添砖加瓦。作为成都市人大代表，他始终将联系群众、反映民意、推动解决实际问题作为履职的出发点和落脚点。他提出的建议《关于中小学营养餐制定标准的建议》（2023年度）和《关于打造代表性美食集聚地的建议》（2024年度）均被评为“年度优秀人大代表建议”。解决具体民生问题、促进产业发展等方面，赢得了同行的赞誉。作为龙泉驿区监察委员会特约监察员，他认真履行监督职责，结合自身在餐饮行业营造风清气正的政治生态贡献智慧与力量。他深知，监督也是支持，是为了让权力在阳光下运行，更好地服务人民。他用“一锅一勺”舌尖上的温暖与健康针对儿童和孤寡老人，他利用营养学知识，设计低成本、高营养的“每周食谱”，并亲自带领志愿者团队，深入社区教授烹饪技巧，让科学饮食变得可操作。他与社区合作，在多个街道设立“周末爱心食堂”，亲自下厨，为环卫工人、独居老人提供免费营养午餐。在中小学开设公益选修课，用生动有趣的烹饪实验，讲解化学、物理、生物学知识，激发无数孩子对科学的兴趣。面向下岗职工、残障人士，开设免费厨师技能培训班。他不仅教授厨艺，更将高校的职业生涯规划课程融入其中，帮助数百人成功再就业或创业。他将食品工程学、营养学、人类学的学术视角引入公益，使帮扶从“吃得饱”升级为“吃得好、吃得科学、吃得有文化”。他把公益项目变成学生的实践课堂。学生在他的带领下，参与食谱设计、社区调研、营养评估，实现了知识运用与社会服务的完美结合。

三、锻铸团队，示范引领

“苔花如米小，也学牡丹开。”他常以此自勉。从一名普通厨师成长为技能领军人才和优秀人大代表，他始终保持着谦逊务实、精益求精的本色。

他积极发挥“传帮带”作用，毫无保留地将自己的技艺和经验传授给学生，培养了一批行业骨干。冉伟的奋斗历程，是新时代高技能人才将个人理想融入国家发展伟业的生动写照。他在灶台前追求极致，在履职中倾注热忱，在科研中探索未知，在服务中彰显大爱。未来，他将继续以锅勺为笔，以食材为墨，以责任为纸，描绘技能报国、服务人民的壮美画卷，为成都建设践行新发展理念的公园城市示范区，为川菜文化的传承创新与走向世界，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的光和热！