川旅新闻网讯（通讯员 包梦媛 摄影 包梦媛 李家谊）2025年5月22日上午，在第一教学楼B314，四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任杜莉教授以其深厚的专业素养和独到的见解，为我院师生们带来了一场精彩的讲座。讲座由国际教育学院副院长白丹主持，国际教育学院党支部书记陈龙、专任教师邓竹琴和2024级汉语国际教育专业全体学生参加。
讲座伊始，杜莉教授点明“饮食即文化”，饮食作为文化的生动载体，蕴含着深厚灵魂。在介绍“川菜与川菜文化”时，她阐释了川菜的概念——形成、发展于巴蜀地区，体现巴蜀饮食文化与烹饪技艺的地方菜系，涵盖各类川味菜肴。其“美”的内涵更是丰富多元，有“五味调和”的味觉之美；有色、形、器、名、趣、境与美食融合的艺术之美；有开放创新、兼容并包的文化之美；还有注重“天人合一”“服食养生”的科学之美。这些独特之美，皆源于巴蜀地区独特的地理位置与深厚的历史民俗积淀。
通过视频“甲亢哥”与荣昌卤鹅的视频，谈及川菜文化对外传播的意义，杜莉教授表示，川菜作为四川文化极具亲和力和凝聚力的载体，不仅能带来直接经济效益，更肩负着传播四川文化、提升文化自信的重任，具备显著的经济效益、社会效益、文化效益和品牌效益，还能促进特色食材等产业发展。
讲座尾声，杜教授提到当前川菜文化传播也面临着诸多现状与问题。对此，她提出促进川菜文化传播的思考与举措。在宣传层面，要加强文创与营销，全方位多角度展现川菜之美；在传播策略上，需重视引领、分析研判，做好顶层规划并落实重点行动。
讲座最后，白丹副院长总结道：“杜莉教授的分享，不仅为我们揭开了川菜文化的神秘面纱，更站在文化传承与国际传播的战略高度，为我们指明了方向。作为汉语国际教育专业的师生，我们肩负着将中华优秀饮食文化推向世界的重要使命。希望大家以此次讲座为起点，将川菜文化传播与专业学习深度融合，用语言搭建桥梁，以文化联结世界，让承载着中国智慧、中国味道的川菜文化，在国际舞台上绽放更加耀眼的光芒，成为世界读懂中国、感知中国、爱上中国的独特文化符号！”全场师生以热烈掌声向杜莉教授的倾囊相授致以诚挚谢意。
此次讲座不仅为汉语国际教育专业师生打开了一扇领略川菜文化之美的窗口，更为推动川菜文化国际传播注入新动能、开拓新思路。未来，国际教育学院师生将持续深耕川菜文化国际传播领域，以专业之力赋能川菜文化“走出去”，助力川菜文化跨越山海，成为世界了解中国文化的亮丽名片，在构建人类命运共同体的伟大征程中，书写中华文化交流互鉴的崭新篇章。
（审核：白丹）
