（通讯员 彭雨晴）6月6日，由四川旅游学院主办，川菜发展研究中心、美食与旅游文化普及基地、中华饮食文化学院承办的“年轻当‘燃’——跟着美食游四川・二十四节气（夏）川菜厨艺传承创新交流活动”圆满举行。本次活动以二十四节气与川菜烹饪技艺两大非遗的跨界融合为纽带，面向18至35周岁青年群体，为烹饪从业者、在校学生及厨艺爱好者搭建专业交流平台。

活动伊始，基地特别开展了“启航十五五 奋进新征程”系列宣讲活动，为活动参与者发放《非遗里的四川味道》科普手册，系统讲解二十四节气（夏）的物候特征、时令食材、传统饮食养生理念，深度拆解节气文化与川菜传统烹饪技艺的融合精髓，引导广大青年坚守传统根基、勇于创新突破，以青春实干迎接“十五五”新征程开局起步。

活动现场氛围热烈、匠心尽显。实操创作环节中，参与本次科普活动的青年学生、厨艺学习者以夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六大节气为创作载体，将《非遗里的四川味道》中学到的四川饮食非遗科普知识落地转化为实操菜品成果。学生们立足川菜非遗传统烹饪工艺，结合夏季各节气独有的物候特点、时令食材与养生饮食习俗，深挖四川本土饮食非遗的适配性与创新性，严格遵循川菜传统火候、调味、烹制技法，依托节气时鲜食材改良创新菜品，一道道菜品既是“不时不食”的当代表达，也是青年厨师致敬传统、拥抱创新的青春答卷。

“启航十五五 奋进新征程”科普项目负责人冯明会针对本次活动及青年创作作品进行专业点评与非遗科普分享。他表示，四川饮食类非遗是巴蜀优秀传统文化的核心瑰宝，二十四节气则是川菜非遗千年传承、顺势而烹的重要文化依托。他强调，饮食非遗的生命力在于普及与创新，青年是四川饮食非遗传承、科普与推广的核心力量，希望广大青年深耕巴蜀饮食非遗文化，吃透川菜传统技艺精髓，依托节气时令特色大胆探索非遗创新路径，主动肩负四川饮食非遗的传承与科普使命，让千年川味非遗文化在新时代持续焕发活力，助力四川美食文旅产业高质量发展。

青春当“燃”，薪火不息。基地将以此次活动为新起点，持续深入开展形式多样的交流宣传活动，以宣讲促交流、以交流促传播，助力川菜非遗在“十五五”新征程中焕发更加蓬勃的生命力，使巴蜀味道香飘四海、味传八方。