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川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）7月27日，浙江大学竺可桢学院15名优秀学子在浙江大学四川校友会会长姜辉的带领下，走进我校烹饪与食品科学工程学院，开展了一场以“探寻川菜瑰宝，对话非遗技艺”为主题的暑期实践活动。此次活动不仅是一次文化体验之旅，更是顶尖学府拔尖人才与国家非遗传承重镇之间的一次深度对话。

作为浙江大学精英教育的摇篮，竺可桢学院以其培养未来科学家和行业领军人才的使命而闻名。此次来访的肖可欣等同学，正是学院中求知若渴、勇于探索的佼佼者。他们此行深入川菜烹饪技艺国家级非物质文化遗产传承与保护的重要基地——四川旅游学院，旨在通过实地考察与沉浸式体验，理解中华优秀传统饮食文化精髓，拓展跨学科视野。

烹饪与食品科学工程学院副院长徐向波带领竺院学子们系统参观了烹饪专业教学环境及川菜人工智能重点实验室。随后，学院骨干教师昝博文为同学们带来了一场生动的“川菜文化课”，他不仅剖析了川菜文化和技艺特点，还现场展示了传统川菜——麻婆豆腐与回锅肉的制作。从选料、刀工、火候到调味，每一个环节都展现着川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓和匠人精神，令在场学子叹为观止。

活动期间，徐向波向竺院学子们介绍了学院依托川菜非遗资源，在学科建设、人才培养、科研创新及非遗保护传承方面取得的成就。他特别强调，川菜不仅是味觉的艺术，更蕴含着深厚的科学原理，鼓励竺院学子未来能关注食品科学、餐饮工业化、文化传承等交叉领域的研究与创新。

顶尖高校学子的关注与参与，是对川菜非遗价值的认可与传播，丰富了竺院学子们的饮食文化底蕴和非遗传承社会责任感。此次交流，不仅是一次成功的川菜文化交流，也是竺院学生了解中国传统川菜饮食文化和非遗川菜的重要窗口，更是点燃名校精英与国家非遗传承地合作的火种。