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川旅新闻网讯（通讯员 唐旭）7月24日至26日，第二届“南粉·北面”消费论坛暨首届小吃快餐创新消费论坛在成都成功举办。该论坛由四川省调味品协会、餐食Boss圈、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、上海博华国际展览有限公司联合主办。我校副校长李想、川菜发展与饮食文化研究院副院长兼烹饪职业教育学院副院长冯明会代表我校出席论坛。

论坛以“聚焦地域风味，共探小吃快餐消费新‘味来’”为主题，包含粉面小吃技艺展示、消费论坛、企业游学等环节。益海嘉里（成都）食品工业有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、河北今旭面业有限公司、五得利面粉集团有限公司、四川绿虎供应链管理有限公司等众多粉面行业优秀企业代表参会，人数逾200人。

李想代表我校致辞，并在议题讨论环节以“智力支持助力连锁餐饮品牌发展”为题，分享了连锁餐饮现状、人才培养思路及成果。

冯明会与嘉宾围绕粉面小吃消费产业的供给侧现状、发展与趋势，就加工技术、产业特点等进行了深入探讨。

作为分会场之一，我校烹饪与食品实验中心接待了参会代表参观。期间举办了粉面小吃技艺展示活动，特邀我校罗文教授授课。罗文生动讲解了钟水饺、龙抄手的文化内涵并现场演示制作，其高超技艺赢得与会人员高度赞扬。

多家我校优秀校友创办的企业及多名校友代表、校企合作企业代表积极参与本次论坛。

作为重要主办方，我校展现了开放合作、创新发展的理念。我校将以此为契机，持续深化校企合作，搭建更广阔的交流平台，汇聚行业智慧，共同推动餐饮产业向更高质量、更具创新方向发展，为满足人民日益增长的美好饮食需求贡献更大力量。