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川旅新闻网讯（通讯员 陈艺立）为扎实推进校外育人基地建设，深化“产学研用转”融合发展，10月29日，学校党委副书记、校长王川率队赴四川省贵妃酒厂、预制川菜研发中心、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司实地查看基地建设、人才培养情况、技术联合攻关等。发展规划与学科建设处、资产与实验管理处、产教融合处、烹饪与食品科学工程学院主要负责人及艺术设计学院、经济管理学院相关教师到企业推进基地建设与产学研工作。

在四川贵妃酒业有限责任公司，工作组深入生产一线，实地走访酿造车间、储酒库及质量管控中心，沉浸式了解贵妃酒的历史沿革、文化底蕴及生产现状。座谈会上，双方围绕育人模式创新、研学基地创建及项目研究展开深度研讨。董事长肖玉昌详细介绍了企业“酒文旅”融合发展规划，希望与学校在品牌塑造、质量管理、酿造技术及文化赋能等领域实现强强联合。王川在总结讲话中强调，校企应“同向而行，共生共荣”，要求产教融合处及相关职能部门切实推动合作内容落地生根，结出硕果。

在预制川菜研发中心，工作组实地考察实验室与中试生产线建设进展，详细了解预制菜产品研发及学生实操教学情况。随后，工作组观摩了“预制菜加工与管理”微专业学生翻转课堂现场授课，并与师生互动交流，鼓励学生珍惜沉浸式学习机会，以学促用提升职业竞争力。

座谈会上，成都蜀都川菜产业发展集团有限公司总经理、董事李河金，蜀都研创食品有限公司副总经理邓丹出席。李河金系统介绍了集团整体发展情况及预制菜中心建设背景与未来规划，期待学校在预制菜研发领域给予更多技术指导，输送经验丰富的厨师团队为企业赋能。王川表示，中心建设要坚持务实导向，推动预制菜产业走向大众、赢得信任；要打通教育、商界、企业与政界资源壁垒，以常态化制度保障构建协同育人长效机制。

工作组还赴成都天府智慧大厨房科技有限责任公司开展了实地调研。在天府智厨公司党支部书记、董事长阳涌，总经理熊伟等陪同下，工作组深入中央厨房生产车间与育人项目现场，详细了解净菜加工、冷链配送及质量安全追溯等全流程运行模式。座谈会上，双方聚焦产教融合基地共建、川菜工程研究中心、学生实习就业、企业员工培训及联合技术研发等议题展开讨论，明确了下一阶段合作重点与推进机制。

此次校外基地推进协同育人工作是学校深化“产学研用转”一体化、推动教育链与产业链精准对接的生动实践。从贵妃酒厂的“酒文旅”融合探索，到预制菜研发中心的“翻转课堂”与微专业建设，再到天府智慧大厨房的现代化产业链观摩，工作组不仅在一线车间里找到了科研攻关的真问题，更在座谈研讨中明确了协同育人的新路径。学校将以此次专题调研为契机，持续推动合作内容清单化、项目化落地，真正实现校企同向而行、共生共荣，为区域食品产业与文旅经济发展注入强劲的川旅动能。