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川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）10月29日至31日，“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛——首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项（高校组）全国总决赛在浙江杭州举行。我校烹饪与食品科学工程学院代表队凭借扎实的专业素养、精湛的烹饪技艺和突出的创新能力，在全国众多高校参赛队伍中脱颖而出，荣获全国一等奖1项、三等奖2项，学校获评“最佳组织奖”“竞赛支持奖”，充分彰显了学校烹饪教育的办学实力与人才培养成效。

“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛是促进国际技能交流、技术创新与人才培养合作的重要平台。本届赛事聚焦餐饮产业数字化、智能化转型趋势，将传统烹饪技艺与数字技术应用、产品创新设计、餐饮文化传承有机融合，着重考察参赛选手的专业技能、创新思维与综合实践能力，为新时代烹饪教育改革与产业创新发展提供了重要交流平台。

比赛中，我校参赛师生坚持技艺传承与创新应用并重，将烹饪工艺、菜品创新、文化表达与数字餐饮理念深度融合，充分展现了良好的专业素养和团队协作能力。经过激烈角逐，徐明豪、吴佳毅、刘海燕组成的第二代表队荣获全国一等奖；郭琳希、常雅雯、邹佳燕组成的第一代表队和柳茂、高秀春组成的第三代表队分别荣获全国三等奖。

此次获奖不仅是学校实践教学改革的重要成果，更是烹饪与食品科学工程学院主动顺应餐饮产业变革、推进学科专业内涵式建设的生动体现。近年来，学院立足烹饪学科特色与食品科学工程优势，积极推动烹饪技艺、食品科学、营养健康与数字技术交叉融合，持续深化产教融合、科教融汇和赛教融合，着力构建面向现代餐饮产业需求的应用型人才培养体系，推动传统烹饪教育由技能传授向知识、能力、素养协同培养转变。

面向未来，学校将以此次赛事为契机，紧扣餐饮产业数字化、智能化、健康化发展方向，进一步优化学科专业布局，深化课程体系、实践教学和人才培养模式改革，加强餐饮非遗技艺传承与现代科技创新融合，推动竞赛成果向教学资源、科研课题和产业应用转化，不断提升学科专业核心竞争力，培养更多“精烹饪、强营养、善管理、勇创新”的高素质应用型人才，为现代餐饮产业高质量发展和中华饮食文化传承创新贡献川旅力量。