学院拥有一支充满朝气、实践能力强的国际化教学科研、行政管理和学生教育师资队伍，共计54人，专任教师43人，教授5人，副教授19人，博士15人，博士专任教师占比34.9%。双师双能型教师35人，四川省教学名师1人。美国饭店协会教育学院注册高级酒店教育导师CHE16人。学院还引进了有一定企业工作经验的教师，并固定聘请了一批企业高层管理人员作为外聘教师或专业导师，到校讲授实践类课程和举办专题讲座。

学院现有酒店管理和人力资源管理两个本科专业，并与国际一流酒店管理学院及酒店企业集团设立了面向国际的海外教学实践项目(SAP)、本硕连读研究学习项目(UPP)和“定向-双轨制”国际酒店管理领导人才培养项目(SMP)。先后与澳门城市大学、瑞士洛桑酒店管理学院、瑞士教育集团、韩国又松大学、美国圣地亚哥州立大学、泰国宋卡王子大学等十多所大学建立了紧密的合作关系，合作开展学术交流、出国留学、海外实习与就业等项目。确立了学院的人才培养思路和以学生发展为中心的人才培养目标：以应用型课程体系为支撑，构建应用型本科的人才培养方案；以突出应用能力培养为抓手，实施以工作本位学习的专业实践教学模式；以实施国际化人才培养过程为保障，全面推进定向双轨制国际酒店管理人才培养项目。

酒店管理专业，2021年获批为省级一流本科专业建设点，已连续四年被中国大学及学科专业评价报告评为五星水平。学院是世界技能大赛餐厅服务项目四川省承训及承办院校、国赛精选餐厅服务项目四川省承训及承办院校、国赛精选茶艺项目四川省承训及承办院校、成都市技能人才竞赛基地，培养出“全国技术能手”（杜欣）等行业高技能人才40余人。学院学生多次荣获全国旅游院校服务技能（饭店服务）一等奖、全国“尖峰时刻”酒店管理模拟大赛一等奖、四川省大学生人力资源管理技能竞赛一等奖、成都市青年技能竞赛餐厅服务项目金奖。

学院是从1992年成立的餐饮经营管理系发展而来的，1998年，餐饮经营管理系更名为酒店管理系。2015年学院体制改革成立酒店管理学院，聘任特聘院长，开启转型发展之路。2018年1月12日，由四川旅游学院和希尔顿集团联合组建的四川旅游学院希尔顿酒店管理学院成立。2025年7月8日，更名为酒店与商业管理学院。在三十多年的建设发展中，学院一直秉承“精专务实，规范求真”的人才培养理念和办学态度，为四川省及全国培养了数以万计的酒店商业与餐饮企业运营与管理人才，大量学生现在已经成长为行业和区域的栋梁之才。

学院是全国现代酒店业产教融合共同体副理事长单位，成都旅游住宿业协会常务理事单位。学院与希尔顿集团的深度共建模式入选“2020年全国旅游职业教育校企深度合作项目”，希尔顿酒店管理学院校企合作办学作为典型案例被收录在《中国旅游教育蓝皮书2019-2020》。2022年学院在最佳东方“酒店教育贡献院校”和“酒店业职教影响力本科百强院校”中均排名第一。2023-2025连续三年获得最佳东方“产教融合先锋奖”。