秦文： 女，1967年生，四川农业大学食品科学系主任，“农产品贮藏与加工”四川省重点实验室主任，教授，博士，硕士生导师，四川省学术技术带头人后备人选，中国农业大学食品专业博士后。中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事，四川省食品科学技术学会理事，四川省高级注册咨询师，中国农学会高级专家。
   1988年毕业于西南农大农产品贮藏与加工专业，同年分配到四川农大食品系任教至今，2004年赴日本广岛大学留学一年，2005年晋升为教授。主要从事果蔬采后生理及贮藏保鲜技术，农产品品质检测技术、果蔬精深加工关键技术等方面的研究。主编参编各类教材10本，承担国家及省部级课题9项，在国内外学术刊物上发表论文50余篇，国际会议英文全文2篇，SCI 2篇，获奖论文3篇。