实验室管理人员 易宇文

易宇文，硕士、研究员/教授级高级工程师，硕士生导师，承担实验室办公室各项工作，承担电子鼻、电子舌、气相色谱质谱联用仪的分析及管理工作，承担大型仪器设备对外、对内的服务工作。主要从事传统调味品加工关键技术等方面的研究，多本中文核心杂志审稿专家，近年来主持和参与省厅级项目等10余项，发表中文核心论文超100篇，SCI 10余篇（1区TOP 1篇）。

 

                                                           实验室管理人员 乔明锋

乔明锋，博士/博士后，副研究员/高级工程师，硕士生导师，四川旅游学院科研创新团队负责人、川旅英才-学术菁英，四川省科技青年联合会理事。承担重点实验室部分管理工作。主要围绕四川特色农产品、经典川菜、食品化学及加工方面进行科学研究，以第一作者或通讯作者发表论文50余篇，主持省部级、地厅级等项目10余项，申请专利5项，出版专著1本。

 

 

 

 

实验室管理人员 蔡雪梅

蔡雪梅，硕士，助理研究员，负责实验室档案管理，负责氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等仪器的维护和运行，管理205、206和208实验室。主要从事食品化学、智能感官风味评价和食品发酵的科学研究，以第一作者或通讯作者发表论文近20篇，主持地厅级项目5项，参与省部级项目6项，指导学生项目10余项，申请发明专利和实用新型专利5项。

 

 

 

 

                                                 实验室管理人员  朱开宪

朱开宪，硕士，讲师，负责重点实验室开放基金项目的管理，承担实验室常规管理工作，以及大型仪器气相离子迁移谱的分析及管理。主要从事食品发酵、食品分析及检测等方面的科学研究，近三年来主持和参与省厅级项目10项，发表中文核心论文9篇。

实验室管理人员 彭毅秦

彭毅秦，本科，实验师/工程师，承担实验室安全管理各项工作，承担质构仪、粉质仪、拉伸仪的分析及管理工作，承担大型仪器教学服务工作，管理202、203、209和211实验室。主要从事食品加工及检测等方面的研究，近年来主持厅级项目等6项，以第一作者或通讯作者发表中文核心论文10余篇，指导大学生参加“互联网+”等创新创业比赛获省级银奖2次、铜奖3次。

 

 

 

                                                  实验室管理人员 关雎

 

    关雎，博士，助理研究员。承担实验室部分大型精密仪器检测条件的建立分析及管理工作，主要从事四川特色农产品功能性成分挖掘及加工方面的研究，作为主研人参与完成省部级项目5项。以第一作者或合作作者发表研究领域SCI论文10余篇，获得植物新品种权3项，授权专利2项。