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川旅新闻网讯（通讯员 黄仲磊 郝悦宸）近日，四川省总工会下文《四川省总工会关于公布四川省工匠学院名单的通知》（川工字〔2025〕45号），我校申报的“川菜工匠学院”成功入选。这一里程碑式的成果，标志着我校在推进高技能人才队伍建设、服务产业升级、文化传承等方面迈出坚实步伐，也为川菜产业的智能化、高端化、绿色化转型注入新动能。

川菜工匠学院依托我校烹饪与食品科学工程学院建设，整合了川菜产业化与国际化协同创新中心、烹饪科学重点实验室等国家级、省部级平台资源，形成覆盖川菜研发、标准化生产、文化传播的全链条培育体系。以“培养新时代烹饪工匠人才”为核心目标，紧密对接川菜产业智能化、国际化发展需求，致力于培养适应新时代需求的烹饪工匠人才，为四川省乃至全国餐饮行业输送了大量高素质技能人才。

学院不仅是技能培训基地，更是川菜文化守护者。作为“川菜烹饪技艺”国家级非遗项目保护单位，学院构建了“理论教学+实操训练+文化研习”三位一体的传承模式，依托“海外惠侨工程—中餐繁荣计划”，推动川菜文化国际传播，助力四川打造“国际美食之都”。通过“科技工作者+工程师+工匠”协作机制，坚持“以匠育工、产训一体”，立足川菜产业，聚焦科技创新与新质生产力，在技能竞赛、职工素质提升、工匠培养、技术创新上发挥示范作用，助力产业工人由“工”变“匠”，将工匠精神融入人才培养全过程，毕业生中涌现出众多餐饮行业领军人物。

我校川菜工匠学院立项，将持续以非遗技艺为根基、以现代科技为引擎、以产教融合为路径的工匠培养体系，为传统技艺的当代传承与创新发展提供“川旅样本”，为川菜这一四川特色优势支柱产业的发展提供强力人才支撑，为谱写中国式现代化四川新篇章贡献餐饮技艺力量。