酿酒工程（本科学制：学制四年 工学学士学位，选考范围：物理+化学）

特色优势：聚焦酿酒领域，为酒类行业定向培养专业人才，就业针对性强。涉及独特的发酵、酿造工艺及陈化等技术，有很强的专业性和技术壁垒。全球酒类市场需求大，行业发展稳定，毕业生就业和创业机会多。可以不断探索新工艺、新产品，推动行业发展，从业者有较多创新和科研空间。

培养目标：秉持党的教育方针与立德树人理念，培养契合酿酒产业及社会经济发展需求的人才。学生兼具人文、科学素养与酒文化底蕴，掌握多学科理论与专业技能，具备工程思维与实践能力，能在酒类多环节从业，实现全面发展 。

主要课程：有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品标准与法规、发酵工艺原理、葡萄酒工艺学、酒类风味化学等

主要就业方向：毕业后可在酒类企业，以及科研、监督检验机构等单位从事生产及管理、新产品开发、质量控制、市场营销及服务等方面的工作；也可在中高等职业院校、培训机构从事相关教学工作。