10月19日下午，烹饪科学四川省高等学校重点实验室2022年度开放基金项目评审会在学校顺利召开。评审专家组组长由四川旅游学院院长卢一教授担任，会议由重点实验室主任邓静主持。

首先，邓静主任向与会专家汇报了今年开放基金项目整体情况，2022年5—9月，重点实验室工作人员通过多种方式发布申报指南，积极组织课题申报，本年度共有来自西南大学、扬州大学、渤海大学、西南民族大学等12所省内外高校和科研院所的36项项目经初审提交学术委员会评审，申报项目呈现出紧扣前沿、视角多元、相对集中的特点，主要围绕营养科学与配膳、烹饪工艺与技术、特色产品开发研究等方向进行研究。

随后，卢一教授宣布评审原则，对本次评审工作提出明确要求，他指出要本着公平公正、实事求是、科学合理的原则，评选出优秀项目。通过对项目的逐一审阅和讨论，评审专家对各项目进行了严格的分数评定，经整理统计后，卢一教授当场宣布了各项目的得分情况和排名顺序，评审结果将于近日公布。

烹饪科学重点实验室本着“开放、流动、合作、竞争”的运行机制设立开放课题，自2013年设立以来，通过管理制度的不断完善以及申报指南的征集优选，影响力在不断扩大，申报院校逐年递增。从项目负责人来看，以博士学历为主的中青年教师占比增加；从项目结题来看，结题成果质量逐步提高。开放基金开放深度和广度的增加，扩大了学校和重点实验室的知名度和影响力，有力推动学校“烹饪珠峰计划”实施和重点实验室平台升级建设。