4月25日，以“健康食品·世界共享”为主题的2026第十五届中国泡菜食品国际博览会在“中国泡菜之乡”四川眉山开幕。烹饪科学重点实验室负责人带领团队参加会议。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，首次将调味品产业提升至与泡菜并列的战略地位，汇聚国内外两百多家参展企业，聚焦眉山泡菜和调味品核心产业，搭建“展示、交流、交易、创新”一体化平台，助力川菜创新升级，打通从田间到餐桌的全产业链条，推动泡菜、调味品及预制食品产业高质量蓬勃发展。

会议期间，实验室团队参加了同期举办的“川味预制・链通全国”——中国（眉山）预制食品产业大会、中国（眉山）调味品产业新质发展大会暨发酵食品产业创新与发展论坛，并与政府主管部门、行业龙头企业及科研院所深入交流，围绕技术创新、标准制定、产教融合等进行了深入交流，实验室将继续发挥产学研协同优势，深化产教融合，聚焦川菜预制菜关键技术攻关、风味标准化体系建设和高素质人才培养，为助推四川预制食品产业高质量发展、擦亮“川味预制”金字招牌贡献川旅力量。