5月12-14日，由四川旅游学院烹饪科学重点实验室分析测试中心主办的“西南地区GC-IMS分析技术与风味研究学术研讨会”在我校顺利召开。本次会议聚焦气相色谱-离子迁移谱联用技术（GC-IMS）在食品风味研究中的应用，重点探讨了该技术在果蔬、茶叶、粮食、花卉、药用植物等领域的应用路径与发展前景。

研讨会吸引了来自中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、中国科学院新疆理化技术研究所、陕西中烟工业有限责任公司、宁夏大学测试分析中心、北京市农林科学院、泸州品创科技有限公司、西华大学、四川成都中农大现代农业产业研究院、重庆市畜牧科学院、西南大学等多家单位的代表参会。

会议期间，与会专家和学者围绕GC-IMS技术原理、仪器结构、操作流程、指纹图谱解读、定性定量分析及主成分分析（PCA）等数据处理方法展开了深入交流。通过专题讲解、现场演示与互动研讨，参会人员进一步加深了对GC-IMS风味可视化技术的理解，拓展了该技术在食品风味分析、品质评价及产品研发中的应用思路。

此次研讨会成功搭建了食品风味分析技术的高水平交流平台，有效促进了GC-IMS等先进分析技术在区域食品科研与产业创新中的推广与应用。未来，四川旅游学院烹饪科学重点实验室分析测试中心将继续发挥平台优势，助力食品科学研究、特色产品开发及区域食药产业高质量发展。

一审一校|易宇文

                          二审二校|关雎

三审三校|乔明锋