丁捷，副教授，任教于四川旅游学院食品学院，主要教授食品化学、食品分析、食品工艺学等多门专业基础课程，长期从事传统食品加工及贮藏研究工作。近三年来主编或参编教材2部，在各级杂志中发表论文10余篇，获得国家发明专利授权3项，主持多项省级、地厅级科研项目，参与各级科研项目近10项，参与1门校级共享型精品课程建设，获得四川省科技进步三等奖，全国商业联合会科学技术二等奖、四川旅游学院教师多媒体课件大赛二等奖等。
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