川旅院新闻网讯（通讯员 冯明会）2023年11月12日，2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在我校开班。此次活动由中国侨联文促会指导,四川省侨联、四川省商务厅、四川旅游学院、四川银行共同主办，得到了世界中餐业联合会的大力支持。四川省侨联主席刘以勤、四川旅游学院校长王川、四川省商务厅副厅长尹奇志、四川省侨联副主席杨东、世界中餐业联合会副会长武力、四川银行成都分行副行长周继霞、烹饪学院党委书记陈龙等出席开班式。来自四大洲21个国家的约50位海外中餐协会负责人、海外中餐馆从业者参加开班式。

王川在致欢迎词辞中表示，饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成，他希望通过本次研修班能让大家全面了解川菜技艺传承和川菜文化精神的核心内容，掌握川菜的制作技艺和传承方法，提高对川菜文化的认识和了解，共同打造具有国际竞争力的川菜品牌。

杨东受刘以勤主席委托，向远道而来的各位海外中餐业朋友表示热烈欢迎和亲切问候。他指出，一是以食为媒搭建交流桥梁，促进各位在餐饮经营发展中的经验交流，寻找合作商机，实现更大发展。深度考察四川的食品、调味品企业，建立合作关系，在携手发展中实现互惠互利，既推动川企走出国门，又能解决自身发展瓶颈。二是以侨为桥弘扬川菜文化，发扬爱国爱乡、融通中外的优良传统，向海外讲好发展中的中国、开放中的中国，让四川味道飘香海外，为中外文明交流互鉴作出新的贡献。三是有缘相聚广交天下朋友，通过研修活动与大家建立友谊，加强联系，扩大朋友圈。

尹奇志表示，希望通过此次研修班帮助海外中餐业负责人更加深入了解川菜产业的发展趋势，提升运营管理和服务质量，加强川菜文化、技艺的传播和影响力，促进落地海外的川菜本土化消费，促进川菜跨界合作和创新发展，大力推动川菜出海发展。

之后，武力、周继霞作为出席代表，荷兰中国总商会名誉会长钱旭东作为研修班学员代表，围绕海外中餐行业发展、金融服务餐饮行业、弘扬川菜文化等方面作了发言，表达了对此次研修班全体学员的期望和祝福。

开班仪式后，四川旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉以《川菜发展历程与美学特征》为专题，进行了授课。

此次活动为期7天，将由兰明路、徐孝洪、陈实等川菜大师传授地道川菜的烹饪技艺，让大家深刻感悟传统经典川菜的独特魅力。研修期间，各位学员还将赴广安参加第六届世界川菜大会。