川旅院新闻网讯（通讯员 李小平）2024年4月21日，由中国食品土畜进出口商会主办的2024食用菌全产业链（厦门）创新博览会在福建厦门隆重举行。四川旅游学院烹饪学院作为协办单位，以推动食用菌产业的创新与发展为目的，为本次博览会注入新的活力与创意。我校烹饪学院、预制菜产业学院、川菜人工智能重点实验室教师欧阳灿老师和李小平博士作为学院的代表分别就“食用菌美食设计与烹饪实践”和“食用菌与烹饪营养”两个主题进行精彩分享，引发与会者的广泛关注与热议。

欧阳灿老师以“食用菌美食设计与烹饪实践”为主题，分享多年来在烹饪实践中对食用菌的独特运用心得。通过生动的案例展示，展现了如何将食用菌融入各类菜品的烹饪过程中，使菜品更加美味可口，为现场观众带来了实用的烹饪技巧和创意灵感。李小平博士的演讲以“食用菌与烹饪营养”为主题，深入探讨了食用菌在烹饪中的营养价值和作用。结合最新的营养学研究成果，阐述了食用菌对人体健康的重要性，并探讨了如何在烹饪过程中最大限度地保留食用菌的营养成分，为听众带来了深刻的启发与思考。

两位教师的精彩分享展示了他们在烹饪与食用菌领域的专业成果，也为现场与会者带来了一场精彩的学术盛宴。四川旅游学院烹饪学院将继续致力于烹饪教育的推进与创新，为培养更多优秀的烹饪人才而不懈努力。