关于举办首期“药膳技术研修班”的通知

为深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，弘扬中国传统饮食文化，提高药膳食疗行业、健康行业、餐饮食品行业从业人员的药膳知识和技能，四川旅游学院烹饪学院与成都中医药大学养生康复学院联合举办首期“药膳技术研修班”，现将有关事宜通知如下：

一、主办单位

四川旅游学院烹饪学院

成都中医药大学养生康复学院

二、培训内容

1.药膳的概念、基本原理、功能应用、历史文化与传承发展；

2.药膳原料的分类、属性、炮制、功效、应用及配伍技巧；

3.茶饮、酒水、菜肴、汤羹、粥饭等药膳配方、制作流程、烹饪技巧和注意事项；

4.行业规范和法律法规，药膳原料、辅料的鉴定鉴别和购销路径；

5.知名药膳餐饮企业考察。

三、培训对象

餐饮行业从业人员、营养食疗从业人员、中医药从业人员及中医药膳爱好者。

四、培训时间

2023年12月11日至16日，共6天72学时。

五、培训地点

四川旅游学院校区、成都中医药大学校区。

六、培训师资

四川旅游学院、成都中医药大学两校教师教学，操作类课程采用双师制（中医药教师、烹饪教师各一）。

七、结业授证

培训结束后对参训人员进行知识技能考核，考核合格由四川旅游学院烹饪学院、成都中医药大学养生康复学院联合颁发培训结业证书。

八、报名联系方式

药膳制作技术研修班咨询微信群：

项目负责人微信号：hupeng