川旅院新闻网讯（通讯员 邓晓青）2023年2月16日，预制川菜系列团体标准由四川省食品饮料产业协会正式发布，该套标准包括《预制川菜分类和术语》《预制川菜规范与编制指南》《预制川菜分级评价技术规范》《预制川菜质量追溯规范要求》《预制川菜生产通用技术规范》5项，由四川旅游学院、西华大学、成都大学等科研院校及企业共同参与完成，该系列标准的出台对川菜规模化、标准化和产业化发展具有强有力的指导和引领作用。

其中，《预制川菜分级评价技术规范》是由我校和铁骑力士集团联合制定，从预制川菜的评价原则、分级指标、等级要求、等级评定及标识管理等方面对预制川菜的等级内容作出详细要求，这对预制川菜的质量提升、行业竞争、品牌发展等都具有很好的保障和促进作用。

近期，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，要求提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业，这是预制菜被首次写入中央一号文件，可见预制菜产业迎来了全新的发展机遇和挑战，我校将持续发挥专业特色和技术水平，助力预制菜全产业链标准化、规范化、有序化发展。