川旅新闻网讯（通讯员 陈艺立）2025年4月18日上午，由四川旅游学院和利和味道（上海）食品科技有限公司共建的联合实验室及技术成果展示中心在四川旅游学院揭牌。利和味道总经理樊鹏飞、人力资源总监资晓健、产品研发总监程巧玲、高级整合营销经理彭小芳以及优秀校友餐饮重客负责人高铁成、产品研发李雪、烹饪与食品科学工程学院院长李想、副院长郭明遗、教授辛松林等人参加揭牌仪式。仪式由预制菜产业学院教授辛松林主持。
揭牌仪式上，李想代表学院党委对联合实验室的成立表示热烈祝贺，向各位领导专家的到来表示诚挚欢迎，对一直以来支持学院工作，创建科研合作项目，促进成果转化落地的利和味道公司表示感谢。他指出，共建联合实验室是校企合作机制的典型代表，是推动产教融合深化发展，加速技术成果面向市场的关键举措。他强调，联合实验室将聚焦预制食品科学研究、食品工业化技术攻关与标准化建设，通过资源互通、人才共育、成果共享，打造产学研用一体化创新平台，为川菜现代化和食品产业高质量发展注入新动能。
总经理樊鹏飞对利和味道与四川旅游学院的战略合作历程进行全面回顾与前瞻性展望，充分肯定了校方在烹饪学科建设、食品科学基础研究领域取得的突破性成果，以及其为行业持续输送高素质复合型人才、赋能餐饮食品产业链升级的突出贡献。他指出，四川旅游学院在传统烹饪技艺传承与食品工程创新领域的深厚积累，与利和味道在风味物质解析、标准化研发及工业化应用端的产业化能力高度协同。未来，双方将聚焦“技术联合攻关、产品矩阵优化、消费场景拓展、人才输送”四大大战略方向，深化产学研融合，加速构建覆盖全产业链的核心技术壁垒，引领行业高质量发展。
我校拥有国家一流本科专业烹饪与营养教育专业，是获批国家非物质文化遗产项目“川菜烹饪技艺”保护单位，拥有专利70余项，编制了《川菜烹饪工艺》《川点制作工艺》《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》等系列标准，构建了川菜标准体系，建成全国首个川菜人工智能重点实验室，联合国内食品头部企业共同打造美食产业应用新场景，加速创建产学研用渠道。利和味道（上海）食品科技有限公司是一家集研发、生产、销售、物流配送为一体的食品品牌公司，深度挖掘一线市场需求，打造高品质速冻食品品牌“朕宅FoodieMoon”，创新推动消费市场风向。我校与利和味道共建的联合实验室及技术成果展示中心，标志着校企双方在产教融合与科技创新领域迈出了更深一步，通过整合学院深厚学科底蕴与企业前沿产业资源，实验室将围绕风味科学、食品工业化、标准化与健康化等核心方向，打造集技术研发、成果转化、人才培养于一体的行业创新高地。
