川旅新闻网讯（通讯员 刘夕）近日，我校教授兰明路受邀参与由中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目《三餐四季》四川站节目拍摄，携四川特色美食与农特产品亮相，展现巴蜀美食文化魅力，诠释“美食+产业”的乡村振兴实践路径。节目中，兰明路向主持人撒贝宁、吴奇隆及现场嘉宾系统介绍四川特色产业体系，重点推广旧院黑鸡、铁皮石斛、雀舌茶叶等国家地理标志产品、生态原产地保护产品，以及“羊肉格格”“肥...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然 郝悦宸）为深入贯彻落实国家产教融合战略，推动团餐产业向专业化、标准化、智能化转型升级，2026年1月9日至11日，全国“2026团餐产教融合论坛”在四川旅游学院成功举办。论坛期间，全国本科层次团餐产业学院在四川旅游学院正式揭牌成立，标志着我国团餐行业高素质人才培养体系建设迈入新阶段。本次论坛以“共创、共享、共赢”为主题，聚焦“人才培养”与“科技研发”两大核心议题，系统探讨产教融...
川旅新闻网讯（通讯员 刘夕）12月16日上午，四川省总工会“川菜工匠学院”与“非遗美食科技与创新四川省文化和旅游厅重点实验室”的揭牌启动仪式在烹饪与食品实验管理中心C3-7实验室隆重举行。学校党委书记张学龙，党委常委、副校长王雄，党委常委、副校长李想，我校教授、中国烹饪大师、四川省第七批川菜技艺非物质文化遗产代表性传承人兰明路及学校相关职能部门、烹饪与食品科学工程学院负责人、企业及行业代表参加成立大会。...
川旅新闻网讯（通讯员 陈星佑）为深入落实《健康中国行动（2019—2030 年）》与《国民营养计划（2017—2030 年）》相关部署，积极践行“主动健康”理念，推动营养角色由辅助支持向一线治疗转变，探索“主动健康”在餐饮行业的创新应用，以引领产业向健康干预新阶段转型升级，深化教育、人才与产业的融合创新。2025年12月13日—14日，食养中国·餐饮与健康消费研讨会在四川旅游学院成功举办。12月13日上午，大会开幕式在四川旅游...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然）11月19日，四川技能大赛——四川省第一届川菜职业技能竞赛颁奖仪式及配套活动在德阳市罗江区圆满落幕。作为赛事承办单位之一，四川旅游学院深度参与并积极助力本次竞赛的顺利举办。学校党委书记张学龙出席颁奖仪式，并为获奖选手颁奖。省政协副主席、民建四川省委会主委、省中华职业教育社社务委员会主任谢商华在颁奖仪式上发表讲话，并专门巡展了由我校精心布置的产教融合成果展台。在展台前，烹...
川旅院新闻网讯（通讯员 刘夕）11月12日，优酷与浙江卫视联合播出的现象级美食竞技综艺《炙热游戏：百厨大战》全国总决赛圆满落幕。川菜非遗国家级代表性传承人、我校徐孝洪教授，凭借深厚的非遗技艺功底、创新的烹饪理念以及对川菜文化的精准诠释，成功摘得全国总冠军桂冠。在决定胜负的最后一轮，面对“独钓寒江”的意境命题，节目组要求使用江浙沪常用食材年糕搭配川菜特色的“麻”味型，在60分钟内完成菜品。徐孝洪创造性地...
