川旅新闻网讯（通讯员 邓晓青）2025年4月11日，我院李想教授团队参与制定的团体标准《预制菜生产技术规范》（T/CIFST027-2025）由中国食品科学技术学会正式发布。该标准的制定工作于2022年12月启动，由大连工业大学朱蓓薇院士团队牵头，从最初的3个标准，到中间多次开会、研讨、修改、合并，最终保留为《预制菜生产技术规范》1个标准。该标准涵盖了预制菜生产的各个环节，包括预制菜的术语和定义，分类，技术要求，厂房和车间，...
川旅新闻网讯（通讯员 辛松林）3月25-27日，第112届成都春季糖酒商品交易会在中国西部国际博览城盛大开幕，我校科研成果转化产品在展会7号馆惊艳亮相。展会期间，由我校烹饪与食品科学工程学院辛松林教授带队，组织我校与中国农业大学联合培养研究生开展食育教育科普研学及食品行业调研系列活动。本次参展的三年陈酿特级豆瓣风味盐、低温晶萃冻干五红粉、元气工匠原浆益生菌饮料、米凝益生菌起泡酒等科研成果转化产品，均源于我...
川旅新闻网讯（通讯员 赵怡彤 李超）为深入贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》要求，推进产教融合走深走实，3月13日下午我校举行烹饪职业教育学院成立大会。四川省人力资源和社会保障厅职业技能建设处处长李桢，学校党委书记张学龙，党委常委、副校长王冲及烹饪行业代表，学校相关职能部门、二级学院负责人参加成立大会。会议由校党委副书记、校长王川主持。张学龙代表学校党委对...
川旅新闻网讯（通讯员 顾思远）3月3日上午，中国农业大学—四川旅游学院联合培养硕士研究生开班仪式在我校顺利举行。我校党委常委、副校长王冲，中国农业大学胡小松教授以及相关教师代表出席开班仪式。仪式由烹饪与食品科学工程学院院长李想主持。王冲代表学校对中国农业大学的导师及研究生表示热烈欢迎和感谢，并向同学们介绍了我校的办学历史、专业特色和发展目标，特别强调了学校在科研、教学、人才培养和专业定位等方面所...
川旅新闻网讯（通讯员 杨鹿鸣）1月18日至24日，受中国驻斯里兰卡大使馆邀请，我校烹饪与食品科学工程学院教师兰明路、胡金祥、杨鹿鸣、陈琪，希尔顿酒店管理学院教师李佳受邀参加在斯里兰卡首都科伦坡举办的“欢乐春节”暨“中国文化周”活动。我校教师分别结合自己的专业优势，展示了四川口水鸡、麻婆豆腐、成都担担面和老成都红糖冰粉等10多道传统经典川菜的制作技艺及糖画工艺，利用当地海蟹、海鱼等食材与川菜烹饪技艺相结...
川旅新闻网讯（通讯员 涂梦捷）近日，四川省教育厅发布关于2024年度拟立项建设科研平台的公示，我院牵头申报的“食品营养与健康”四川省高校重点实验室成功获批立项，为我院新增一厅级科研平台。四川省高校重点实验室是省科技创新体系的核心组成部分，是国家和省部级重点实验室的重要储备力量，在高校中肩负着组织高水平科研、汇聚与培养优秀科技人才、促进学术交流以及推动人才培养、科研与社会服务等多重使命。此次我院获批建...
