川旅新闻网讯（通讯员：盛思伊 王慧）为持续深化党的创新理论学习，筑牢入党发展对象理想信念根基，锤炼党性修养，引导发展对象对标党员标准、主动担当作为，2026年10月21日，烹饪与食品科学工程学院党委在烹饪实训楼B4-19组织开展“深学细悟强信念 对标检视勇担当”发展对象集中学习讨论会，全院21名入党发展对象参加会议。本次学习讨论会坚持以学促思、以思促行，旨在引导发展对象在交流研讨中互学互鉴、共同进步，进一步端正...
川旅新闻网讯（通讯员 华玲）10月18日，由四川省食品安全学会、四川省食品科学技术学会主办，成都市营养学会承办，四川省营养学会支持的2026年食品安全学术年会暨“科技赋能食品安全与产业高质量发展”研讨会在成都举行。我院熊双丽院长带队，教师代表及学生代表应邀参会。会议同期举行四川省食品安全知识竞答活动。我院“川旅食安队”由3名学生组成，赛前，队员们围绕食品安全法律法规、国家标准及膳食营养知识系统备赛，反复...
川旅新闻网讯（通讯员 涂梦婕）为扎实推进师德师风建设，落实学校师德师风专题培训统一部署，紧密结合烹饪食品类专业育人实际，10 月 20 日上午，烹饪与食品科学工程学院在南区学术报告厅举办师德师风专题培训会。全院教师参会学习，特邀博士生导师、教育部课程思政教学名师、长期从事思想政治教育与廉洁治理研究的西南交通大学马克思主义学院思想政治教育系系主任李春梅教授作专题辅导。会议指出，师德是教师的立身之本，要落...
川旅新闻网讯（通讯员 陈艺立）为深入推进川菜传统技艺的工业化传承与创新，搭建产学研协同交流平台，推动川味复合调味料产业高质量发展，2026年10月14日至16日，由食品伙伴网、烹饪与食品科学工程学院主办，四川省调味品协会联合主办，四川省食育教育科普基地、预制菜产业学院协办的“川味复合调味料工业化研学沙龙”活动在四川旅游学院顺利开展。来自全国各地的食品企业研发人员、调味品及餐饮企业从业人员、连锁餐饮品牌研发...
川旅新闻网讯（通讯员 顾思远）2026年10月14日，学院第十一期“求新论坛”在实训楼B4-19举行。本期论坛邀请吴华昌教授作专题报告，围绕“脉冲电场（PEF）技术在食品加工领域的应用”与学院青年博士教师及部分研究生展开交流。吴华昌教授从脉冲电场技术的基本原理切入，系统阐释高压短脉冲作用于食品物料时引发的细胞膜电穿孔、通透性改变、微生物失活及组分结构调控等效应。他指出，PEF作为一种具有代表性的非热加工技术，能够...
川旅新闻网讯（通讯员 刘犟）为深入推进中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，促进中餐非遗活态传承与学术研究、产业创新深度融合，10月16日下午，我校举办“守艺与开新——中餐非物质文化遗产的活态传承与创新发展”文化遗产学学术会议。会议围绕中餐非遗活态传承、技艺保护、文化传播、创新转化等议题展开深入研讨。四川省文物局、西南民族大学、四川省文化馆、四川大学博物馆等单位相关专家、学者莅临会议参加研讨。党委...
