川旅新闻网讯（通讯员 刘夕）10月8日下午，金秋时节、业界同仁相聚四川旅游学院，《学校食品安全与营养健康管理操作指南》新书发布会暨学校食品安全与营养健康研讨会举行。会议由四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院主办，四川旅游学院团餐产业学院、四川省营养学会烹饪营养分会、成都麦赛科技有限公司承办。四川省教育厅、龙泉驿区教体局等行业主管部门代表，四川农业大学、西华大学、成都大学、四川省疾病预防控制中心、西南...
川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）近日，第十二届成都国际都市现代农业博览会在成都世纪城新国际会展中心隆重开幕。本届农博会由成都市人民政府主办，以“发展新质生产力，赋能都市现代农业”为主题，汇聚千余家涉农企业与科研院所，集中展示数千种现代农业产品与科创技术成果，是西部地区极具影响力的农业盛会。我校童光森教授、昝博文老师受邀参展，携自主研发的青桃泡菜、水蜜桃面条两款特色科研成果亮相展会，充分展现我校在农...
川旅新闻网讯（通讯员 乔兴）为落实学校“1425”发展战略体系，扎实推进“产教融合强校、国际合作扬校” 核心战略，主动向外拓展高端产业合作资源，推动烹饪食品学科建设对标消费产业前沿，四川旅游学院国际合作与交流处处长张媛，烹饪与食品科学工程学院教授、中华川菜学院产业院长乔兴，受成都市商务局、成都市对外开放合作促进中心邀请，随“开放成都 链接全球”成都市商贸产业投资对接代表团（上海站）赴沪开展调研。9 月 2...
川旅新闻网讯（通讯员 朱镇华）9 月 22 日，第 48 届世界技能大赛在上海开幕，国家主席习近平向大赛致贺信。在世界技能博览会四川 “一省一技” 展区，我校周毅团队打造的巨型国风翻糖飞马精彩亮相，惊艳国际舞台。川菜人工智能重点实验室主任朱镇华代表学校参展，作品获新华社、人民网等多家中央主流媒体聚焦报道。本届大赛由世界技能组织主办，人力资源和社会保障部、上海市人民政府共同承办，于9月22日至27日举行，主题为“...
川旅新闻网讯（通讯员 黄仲磊）为深入贯彻全国总工会“1+1+N” 工匠学院体系建设部署，学习全国先进工匠学院办学经验，推动工匠学院内涵式高质量发展，2026 年 9 月 20 日至 23 日，全总重点支持的工匠学院高质量发展专题研修班（三期）在延安南泥湾劳模工匠学院举办。我院教师黄仲磊代表川菜工匠学院参训，与全国各重点支持工匠学院的负责人、专家学者共探新时代工匠学院建设新模式。本次研修班由全国工匠学院、中国劳动关系学...
川旅新闻网讯（通讯员 严乙文）近日，烹饪与食品科学工程学院兰明路教授受邀参与中央广播电视总台大型生活文化节目《三餐四季》特别节目中秋家宴录制，相关内容已在总台多个频道播出。本次《三餐四季》特别节目，以中秋家宴为核心叙事主线，兰明路教授在节目中特意选取了川菜经典家常味代表作品“子姜魔芋烧鸭”作为核心展示菜品，结合中华传统药食同源理念，层层拆解这道菜的入选巧思及烹饪方法。录制现场，他还与现场嘉宾一起...
