6月27日，成都市龙泉驿区宝狮村成功举办第七届“桃醉宝狮，共富未来”活动，我院童光森教授、昝博文老师和部分烹饪专业学生受邀参加。作为水蜜桃核心种植产区，宝狮村依托得天独厚的自然条件与悠久种植历史，所产水蜜桃个大饱满、色泽艳丽、口感香甜。但水蜜桃保质期短、售卖时间受限等问题长期困扰着水蜜桃产业发展。
我校在2023年联合中国农业大学国家果蔬加工中心与宝狮村成立了“成都市龙泉驿区水蜜桃资源全方位利用与关键技术研发团队”，成立以来，通过实地走访、调查研究和科学实验，研发了青桃泡菜、蜜桃面包、蜜桃饼干等一系列水蜜桃衍生产品，并形成了发明专利、SCI论文等多个科研成果。活动现场，昝博文老师就龙泉驿区水蜜桃资源全利用及关键技术研发进展进行了汇报。
此次活动不仅是对习近平总书记提出的“大食物观”的生动实践，更打造了农业资源深度开发的“宝狮样本”。未来，我校将与地方政府深化校地合作，推动水蜜桃产业向精细化、多元化升级，让“桃醉宝狮”成为乡村振兴的特色名片。
