川旅新闻网讯（通讯员 刘夕）8月1日，2024-2025年度方便食品行业创新趋势研讨会在四川旅游学院举行。吉林农业大学副校长刘景圣、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司原董事长陈功、上海海洋大学食品学院院长谢晶、中国食品报主任编辑王薇以及西南大学、西华大学、中国农业科学院农产品加工研究所等专家和50余家企业代表参加。
会议由中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇主持。中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任委员、四川旅游学院副校长、烹饪与食品科学工程学院院长李想致开幕辞。李想副校长代表学校向各位代表表示欢迎，强调了方便食品行业在满足多元消费需求、推动产业升级转型中的重要作用，并期待本次研讨会能凝聚智慧，助力行业实现创新突破。
研讨环节按品类依次进行：
方便面类：议题聚焦消费需求洞察、标准化与个性化平衡、差异化竞争策略与市场潜力挖掘、生产工艺优化及冷冻技术应用等。与会专家从技术研发、市场应用等维度进行了深入点评。趋势讨论则围绕消费场景拓展与产品健康化升级展开。
挂面类、其他类方便食品、冷冻面制品：研讨同样围绕各自领域的技术创新、市场趋势和挑战进行了充分交流。
本次研讨会圆满落幕，标志着方便食品行业创新发展的新征程正式开启。与会代表表示，将积极转化研讨成果，持续深耕细作，共同推动面制品行业迈向更高质量发展新阶段，并为饮食文化的传承与发展贡献力量。
