川旅院新闻网讯（通讯员 顾思远）11月5日，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司与我校烹饪与食品科学工程学院合作交流会在实验实训中心B4-19成功举行。本次会议标志着双方合作进入全方位、深层次的新阶段，为川菜产业人才培养和创新发展注入新动力。

会议由烹饪与食品科学工程学院熊双丽院长主持，学院主管科研、教学、产教融合的各位副院长共同参与。郫县豆瓣集团杨帆副总经理率企业代表出席，双方围绕人才培养、科研创新、文化传承等议题展开深入交流。

会议重点探讨了“丹丹工匠”奖学金和青年教师奖评奖办法的制定工作。该奖学金是我校第一个由企业基金支持的奖励机制，体现了企业对人才培养的高度重视，将有效激励教师和学子开展科学研究，提高工艺技艺，提升专业素养。奖学金的评审将注重学生的专业技能、创新能力和职业素养，特别鼓励在传统工艺创新、食品科学研发等方面有突出表现的学生。

会议重点探讨了“丹丹工匠”奖学金和青年教师奖评奖办法的制定工作。该奖学金是我校第一个由企业基金支持的奖励机制，体现了企业对人才培养的高度重视，将有效激励教师积极开展科学研究，并将新的研究成果融入到教学中，以帮助学生提高专业素养。奖学金的评审将注重学生的专业技能、创新能力和职业素养，特别鼓励在传统工艺创新、食品科学研发等方面有突出表现的学生，以此鼓励老师和同学共同开展创新研究和产品研发。

熊双丽表示，这一奖学金的设立将极大激发学生的学习热情，为培养符合现代餐饮业需求的高素质人才提供有力支持。同时设立的青年教师奖，将激励教师积极投身产教融合实践，促进教学与科研水平提升。

郭明遗详细汇报了“丹丹工匠”产教融合实验室的建设构想和选址地点。该实验室将建成集技术创新、工艺研发和人才培养为一体的综合性平台。实验室将配备先进的研究设备，既能满足教学科研需求，又能为企业提供技术支持。通过这一平台，学生可参与真实的生产研发项目，教师可开展应用型研究，企业可解决实际技术难题，实现多方共赢。

王林汇报了《郫县豆瓣应用指南》的编著进展。这一重要著作的编撰是校企合作在文化传承领域的具体实践，对推动中餐标准化、科学化具有重要意义。杨帆亲自参与书籍目录和内容的商定，从产业发展需求和受众群体视角提出宝贵建议。她强调该书不仅要成为郫县豆瓣方面的权威读物，更要成为指导餐饮实践的实用手册，在传统与创新之间找到平衡点。杨国华在发言中指出，这本书籍是对中华烹饪文化的系统梳理和科学总结，将为行业发展提供理论支撑。

会议期间，双方就下一步合作方向达成共识。杨帆对学院的工作构思给予高度评价，表示将持续支持校企合作项目开展。她认为，郫县豆瓣作为川菜的灵魂，其发展离不开科技支撑和人才保障。熊双丽表示，学院将充分发挥自身优势，与企业共同构“产学研用”一体化发展模式。未来，双方将在人才培养、技术研发、标准制定等领域开展更深层次合作。

此次交流会明确了未来发展路径。随着合作项目的深入推进，校企双方将继续携手共进，为川菜文化的传承创新和食品产业人才培养作出新的贡献。