烹饪与食品科学工程学院关于招收2024级本科生辅修专业（学位）的通知

根据《四川旅游学院辅修专业管理办法（试行）》（川旅院〔2023〕102号）文件（附件1）规定，现将烹饪与食品科学工程学院2025年度辅修专业具体报名办法通知如下：

一、专业介绍及招生计划

专业简介：

1.烹饪与营养教育：专业是一门融合烹饪科学、营养学、教育学等多学科的交叉应用型专业，旨在培养具备烹饪技术、营养分析与膳食设计能力，同时掌握教育教学方法的应用型工程技术人才。专业在2021年入选国家一流本科专业建设点，2023年立项四川省首批应用型品牌专业建设。

2.食品质量与安全：专业聚焦餐饮食品加工过程中的安全控制、营养配餐、安全检测与质量控制等核心问题，通过对餐饮与食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量。本专业是四川省高校“强国行”专项、四川省第二批高等学校课程思政建设专业、校级应用示范专业。

二、培养目标

1.烹饪与营养教育：在烹饪与营养及相关领域，尤其是传统烹调与现代餐饮方向，从事烹饪或相关产品的技术开发、生产及经营管理、工程设计、教育教学、膳食营养管理等工作的应用型工程技术人才。

2.食品质量与安全：本专业培养掌握食品分析检测、食品营养、食品质量管理等基本理论、知识和技能，具有创新意识、创业精神的高素质应用型人才。

三、报名要求

（1）全日制本科在校生（2024级）；

（2）非食品与科学工程类学生；

（3）政治素质好，遵纪守法，在校期间未受过校级及以上处分；

（4）主修专业已修课程达到及格以上，学有余力；

（5）主修专业学费已按规定缴清。

四、学习安排

取得辅修专业(学位)修读资格的学生，具体课程设置及学分安排见教学计划表。

辅修学生按报名人数采用周末开班或跟班上课方式（即与相应专业主修学生共同上课、接受考核、获得学分）。

五、报名时间及流程

（1）6月17日—6月24日，学生申请。学生填写《四川旅游学院学生修读辅修专业申请表》（附件3），交所在二级学院。所在二级学院本科教学指导委员会审核报名学生条件，填写意见，汇总后统一交予烹饪与食品科学工程学院（烹饪与食品实验大楼b2-3-2办公室）。未在规定时间内提交申请的一律不受理。

（2）6月25日—7月1日，学院审核学生申请，对报名学生进行面试等形式考核，确定拟录取学生名单，填写《四川旅游学院辅修专业接收学生信息汇总表》（附件4）报送至学校教务处C105办公室。

（3）审议与公布名单。教务处复核录取名单报学校本科教学指导委员会审议。审议通过后公示，公示期为3个工作日。公示无异议者，报校长办公会审批后发文，公布名单。

（4）缴费与报到注册。获批辅修专业修读资格的学生于规定时间至财务处缴纳辅修专业学习费用，凭缴费凭证至辅修专业开办学院报到注册。

附件1：关于印发《四川旅游学院辅修专业管理办法（试行）》的通知.pdf

附件2：四川旅游学院学生修读辅修专业申请表.docx

附件3：四川旅游学院辅修专业接收学生信息汇总表.docx