中国团餐产教融合论坛

(第一轮通知)

一、论坛背景

“十五五”规划即将开启，中国团餐行业也迎来了发展的分 水岭：驱动增长的核心引擎，正从外在的“规模扩张”转向内在 的“价值重塑”。

在此背景下，“大食物观”为行业提供了根本遵循与发展蓝 图。团餐的未来，远不止于膳食供给的保障，更在于通过健康 理念、营养科学、智能技术与服务温度的深度融合，实现对人 民美好生活的深度赋能与价值创造。

在这一转型进程中，“人”与“技”的协同进化，已成为关乎 未来竞争力的核心议题。一方面，是“人”的挑战——如何系统 构建适应时代需求的人才梯队；另一方面，是“技”的挑战一— 如何借助科技深化产品标准化与服务体验，构筑可持续的竞争 壁垒。

本届论坛，正是为了回应这些时代之问。我们以“新团餐、新温度”为破题思路，以“赋能美好生活”为根本目标，致力于 搭建一个产教深度融合的开放平台。四川旅游学院团餐产业学 院将系统释放五大核心资源，与行业伙伴共同推进标准共建、 人才共育、技术共研与成果共享，助力企业贯通“人才培养一 产品创新一场景服务”的价值闭环，将行业挑战转化为高质量 发展的新动能。

诚邀各位同仁共赴成都，以人才与科技为双轮，推动团餐 产业实现质变，共同为提升国民膳食健康与生活品质贡献专业 力量。

二、核心价值

参与本次论坛的企业将优先接入以下五大战略通道，奠定 长期竞争优势：

(一)人才护城河

通过“全国团餐产教融合共同体”,建立从一线员工到复合 型管理干部的稳定输送渠道，系统性解决人才短缺痛点，将人 才压力转化为组织优势。

(二)产业话语权

跻身“四川旅游学院团餐产业学院理事会”并有机会获任 理事会核心职务、受聘行业专家，成为引领行业发展的中坚力 量。提升企业品牌公信力与行业影响力。

(三)科研加速器

开放学院顶尖实验室资源，开展产教融合科研战略合作， 针对企业的产品开发、工艺革新等需求提供专属科研支持，将技术挑战转化为市场壁垒。

(四)知识影响力

共同编写行业教材与课程，将企业成功实践体系化、理论 化，纳入行业人才培养体系，实现品牌影响力的代际传承。

(五)实体试验场

在学院内共建“未来厨房”实体平台，为企业的新技术、新 产品提供行业级示范窗口与试炼基地，获得权威落地验证与品 牌背书。

三、论坛主题

新团餐、新温度：践行“大食物观”,赋能美好生活

四、组织机构(拟邀)

(一)指导单位：

世界中餐业联合会团餐产业分会

中国饭店协会团餐专业委员会

中国食文化研究会团餐文化专委会

 (二)主办单位：

四川旅游学院

四川省第三产业协会

四川省商投长江集团有限公司

(三)承办单位：

四川旅游学院团餐产业学院

四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院

四川旅游学院烹饪职业教育学院

四川旅游学院川菜人工智能重点实验室

四川省第三产业协会团餐专委会

川渝烹饪职教联盟

四川省天府营养健康研究院

四川师大教育发展集团有限公司

(四)协办单位：

广东省团餐配送行业协会

浙江省餐饮行业协会团餐委员会

江苏省烹饪协会团餐专委会

云南省餐饮美食行业协会团餐专委会

江苏省餐饮行业协会团膳配送专委会

山东省烹饪协会

重庆市烹饪协会

东莞市团餐与配送行业协会

四川省高校后勤协会伙食专业委员会

四川省中小学后勤协会

四川省调味品协会

四川旅游学院团餐校友会

未完，名单拟根据活动推广进展更新

五、时间地点

(一)时间：2026年1月9-11日

(二)地点：四川旅游学院

六、论坛议程

(一)1月9日14:00-17:30,团餐产业学院发展研讨会暨 第一届理事会成立大会

1. 四川旅游学院团餐产业学院成立揭牌仪式。

2. 授牌及聘书颁发仪式：授牌理事会成员单位，颁发学术 副院长、产业副院长、学术教授、产业教授等核心岗位聘书。

3.四川旅游学院团餐产业学院领导介绍学院发展规划。

4. 圆桌会议：共谋学院发展路径，核心议题包括人才培养 模式创新、产教融合长效机制建设及产学研资源深度整合。

(二)1月10日(全天)9:00-17:40,中国团餐产教融合 论坛

1.1月10日9:00-10:00,中国团餐产教融合论坛开幕式

(1)全国性权威行业协会及政府领导致辞；

(2)四川旅游学院领导致辞；

(3)四川省第三产业协会领导致辞；

(4)区域性行业协会代表致辞；

(5)全国团餐产教融合共同体联合发起仪式；

(6)全国首套团餐领域产教融合教材参编单位授牌仪式；

(7)首批团餐产业科研战略合作集中签约仪式；

(8)未来厨房共享平台共建战略合作签约仪式。

2.1月10日10:00-10:15,主题茶歇

3.1月10日10:15-11:45,主题一：产教融合推动未来团 餐高质量发展

(1)政策领航：精准把握国家产教融合导向，抢占“十五 五”团餐发展先机；

(2)国际视野：借鉴全球顶尖企业校企合作模式，汲取 其基业长青的战略智慧；

(3)跨界启示：引入智能制造、新能源等先进领域，关于人才与技术深度融合的优秀实践；

(4)领袖论道：共话产教融合如何构筑人才护城河与技 术壁垒，驱动团餐企业开辟“第二增长曲线”.

4.1月10日13:30-15:35,主题二：人才新生态——面向 未来的团餐人才发展体系构建

直击团餐行业“人从哪来、如何培养”的核心痛点，系统探 讨高质量、可持续人才体系的构建路径。

核心议题：

(1)团餐企业储备人才梯队培养与建设；

(2)团餐企业管理人才的能力培养与提升；

(3)团餐企业研发人才的能力培养与提升；

(4)团餐企业内训体系搭建与团队文化塑造；

(5)团餐新生代员工的激励与成长体系；

(6)团餐企业人力资源风险防控。

重磅发布：四川旅游学院团餐产业学院将联袂行业头部企业，现场启动“团餐人才发展基金”,并正式揭牌“团餐人才研究中心”,为行业英才的培育与汇聚按下“加速键“。

5.1月10日15:35-17:40,主题三：科技新动能——技术驱动下的产品创新与服务升级

聚焦团餐行业在产品研发与人群服务方面的核心挑战，深入探讨如何以技术赋能菜品创新、以精准服务开拓多元场景， 构建企业发展新优势。

核心议题：

(1)智能烹饪技术与复合调味品在团餐标准化中的应用与价值；

(2)数字化赋能实现降本增效与服务体验双重升级；

(3)“一老一小”特定人群的团餐产品设计与服务模式创 新；

(4)中央厨房与加工食品对团餐产品创新与效率的推动；

(5)团餐社餐化趋势下的品质化升级与消费体验创新；

(6)接待餐等特定场景的团餐解决方案与服务升级。

重磅发布：

四川旅游学院团餐产业学院将联袂产业链伙伴，现场启动 “团餐产业科研基金”,并正式揭牌“团餐产业研究中心”,聚焦菜品研发、标准化技术与精准营养等前沿方向，推动科技成果 转化，为行业高质量发展注入产品创新与科技驱动新动能。

(三)1月10日18:00,团餐产教融合星光晚宴

(四)1月11日(全天)9:00- 16:00,未来团餐考察研学

路线一：行业场景创新深度访学

实地探访社区食堂、老年康养中心、智慧健康食堂等标杆 场景，聚焦运营模式创新、用户服务升级与智能系统落地，学 习可复制的场景解决方案。

路线二：产业链技术创新考察

走进智能设备、复合调味品、团餐加工食品等代表性企业， 深入生产与研发一线，为参会企业技术升级与产品创新提供实 践参考。

参会代表限选一路线，请于报名时确认。

七、配套展览展示活动

(一)智慧团餐科技展

集中展示团餐领域智能化与数字化技术装备创新成果，包 括智能烹饪机器人、智慧食堂管理系统等行业创新成果。

(二)产品与供应链创新展

汇聚产业链关键环节产品，甄选复合调味料、预包装食品 与功能性餐饮食品等，推动团餐产品力持续提升。

(三)人力资源主题展

连接产业人才需求与专业服务资源，重点呈现人力资源外 包、团队赋能体系等，为企业构建可持续的人才供应链与组织 竞争力。

八、参会参展

(一)参会对象：

国际团餐企业中国区负责人

国内团餐企业负责人

国内团餐单位后勤负责人(政企事业单位、高校、医院等) 职业院校校长、烹饪与餐饮管理专业负责人

团餐产业链企业负责人(智能设备、供应链、数字化服务商等 )

(二)参会费用：

本届论坛会务费标准为1200元/人(费用仅包含参会资格、 晚宴；会议期间提供茶歇及午餐)。住宿费用自理，如需协议 酒店推荐信息，可联系会务组。

全国团餐产教融合共同体、团餐产业学院理事会成员享八 折专属权益优惠。

报名事宜和会务费优惠政策请咨询秘书处。

(三)参展费用：

现开放限量生态合作伙伴席位，为您提供精准对接、技术 展示与品牌曝光的优质平台。参展方案与合作细节请咨询秘书处。

九 、报名与联系方式

四川旅游学院团餐产业学院秘书处：

联系电话：028-86610878。

联系人：彭老师13408509118(参会/参展);

唐老师19827470490(参会/参展)。

请有意向的单位填写《参会回执》(附件1),发送至会 务组指定邮箱(358455687@qq.com)。

意向申请理事会成员的单位，请务必在提交《参会回执》 (附件1)的同时，根据单位性质选择并提交相应的《理事单 位申请表》:各团餐企业/单位请填写附件2;开设烹饪、餐饮相关专业的院校请填写附件3.

本次通知内容将根据筹备进展适时更新，最新信息将通过官方渠道发布。

附件：1.《参会回执》

2. 《理事单位申请表》(适用于团餐企业/单位)

3. 《理事单位申请表》(适用于院校)

四川旅游学院

2025年11月26日