川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室是首批20家四川省哲学社会科学重点实验室之一，致力于深入研究川菜产业的智能化发展。在强化川菜烹饪技艺、饮食文化与人工智能学科深度融合的同时，全面推进川菜产业理念与智能技术的互动，实现川菜标准化、生产、管理、消费等全链条的数字化、智能化水平提升。实验室紧密对接《四川省促进川菜发展条例》及“十五五”服务业发展规划等重大部署，服务成渝双城经济圈和成都“三城三都”建设，全力助推川菜产业高质量发展与品牌国际化。现发布2026年申报指南，欢迎广大科研人员积极申报。

一、研究方向

本年度重点支持以下四个研究方向，申请人可据此设计具体课题：

（一）川菜饮食文化数字化保护与知识体系建设

1.川菜饮食文化数字博物馆体系构建与数字化活化研究；

2.多源异构数据驱动下川菜综合知识库与产业服务数据库建设研究；

3.川菜非遗传承人口述史采集与数字档案构建研究；

4.川菜珍稀菜谱文献与整理研究。

（二）川菜标准化与智能烹饪装备研发

1.典型川菜风味样本库构建与标准化；

2.基于视频时序特征的食材烹饪终点预测方法研究；

3.面向标准化川菜现炒的智能烹饪机器人核心硬件装备研发；

4.炒菜机器人全流程智能控制系统软件平台开发；

5.智能烹饪装备标准化体系与安全检测规范研究。

（三）智能烹饪交叉专业人才培养

1.新工科背景下智能烹饪交叉专业人才培养体系建设与实践研究；

2.川菜人工智能复合型人才产教融合培养模式与评价机制研究。

（四）川菜产业经济、政策与文化传播研究

1.川菜产业智能化转型升级路径与竞争力评价研究；

2.川菜品牌国际化战略与海外消费市场适应机制研究；

3.川菜人工智能应用的伦理风险、法律规制与标准体系建设研究；

4.人工智能赋能川菜非遗技艺传承与创新性转化的社会机制研究；

5.川菜消费行为大数据分析与智能营销策略研究；

6.川菜产业绿色低碳转型与可持续发展政策创新研究。

二、申报说明

1.重点项目，每个项目资助2万元；

一般项目，每个项目资助2000元。

2.申报条件

（1）牵头申报单位为高校或具有科研开发实力企业单位。优先支持企业与科研院所、高校通过产学研合作联合申报。项目主持人应为高校、科研院所、企业中具有中级及以上专业技术职务且拥有硕士学位或以上的科研人员、工程技术人员。

（2）已获得省区市同类项目立项（重复立项）不予支持。

（3）研究课题须与重点实验室资助领域和方向相关，实验室外申请人需与川菜人工智能重点实验室科研人员合作申请。

3.考核指标

（1）项目成果以科技报告、论文、专著、专利、人才培养、国际交流、学术贡献等形式为主，对产业发展有较大学术贡献。结题基本要求是：重点项目为省社科联重要成果专报或者省部级领导签批1篇，或SCI期刊（2区及以上）或EI或IEEE论文或2篇核心期刊；一般项目是1篇核心期刊或授权发明专利1项。根据项目开展实际情况，注重加强人才培养、学术交流，积极出版专著、申请专利等。

（2）开放基金发出课题所取得的研究成果（论文、专著、专利等），应标注川菜人工智能重点实验室开放基金及项目编号，且将“川菜人工智能重点实验室，四川旅游学院，四川成都610100”（英文:“Key Laboratory of Sichuan Cuisine Artificial Intelligence, Sichuan Tourism University, Chengdu 610100, P.R. China”）列为完成单位之一，且实验室固定科研人员需作为成果参与者之一。

4.申报时间

（1）申报时间截止到为9月10日前收到纸质申报书为准。

（2）申请人需填写开放课题申请表（附件1），依据年度资助方向提出申请。纸质版申请表需签字、盖章（一式两份，双面打印），寄送至本实验室。电子版（PDF格式）发送至382870141@qq.com，邮件命名格式为“单位+姓名+开放课题名称”。

5.联系方式

联系人：朱老师18190786181

邮 箱：18190786181@163.com

课题申报材料邮寄地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心3楼B3-16（请务必顺丰邮寄）。

附件：2026年度川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室计划项目申报书

川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室

2026年7月20日