川旅新闻网讯（通讯员 易宇文）2026年6月11日，为进一步深化校企合作，推动四川省预制食品产业高质量发展，烹饪与食品科学工程学院副院长范文教带队，赴眉山四川王家渡食品股份有限公司、四川省预制食品制造业创新中心、四川老坛子食品有限公司及四川百品味源生物科技有限公司等单位开展产学研交流调研。学院辛松林教授、聂鑫研究员、袁灿副教授以及烹饪科学重点实验室易宇文研究员随同调研。

此次调研旨在深入了解眉山预制食品及川味调味品产业的技术创新现状与人才需求，精准对接企业与科研院所，推动产教融合协同创新。

在四川王家渡食品股份有限公司，调研团队实地考察了企业的现代化食品加工生产线和核心产品研发中心。作为眉州东坡集团旗下专注中餐标准化的高科技企业，王家渡在低温慢煮技术和“模拟手工+国标生产”领域积累了深厚经验。座谈中，范文教介绍了学院在预制菜风味保真、营养调控等方面的科研优势，双方就校企联合技术攻关、人才联合培养等议题达成了初步合作意向。

在四川省预制食品制造业创新中心，调研团队重点了解了该省级平台的运营模式与科研布局。作为全省唯一的食品类制造业创新中心，这里汇聚了10余项行业关键共性技术，协同100余人研发团队开展预制菜风味复原、营养保持与食品安全等核心技术攻坚。范文教表示，学院的研究方向与创新中心高度契合，双方未来可在预制川菜标准化体系建设、科技成果转化等方面开展深度合作，共同打造产学研用闭环。

随后，调研团队前往四川老坛子食品有限公司和四川百品味源生物科技有限公司。老坛子公司以百年非遗泡菜技艺为核心，依托低盐老母水循环使用技术，推动泡菜产业向绿色低碳方向升级。百品味源作为百品众合集团旗下的核心生产研发基地，专注于复合调味品及餐饮底料的研发与生产。调研组与两家企业围绕传统发酵技艺现代化升级、复合调味料标准化生产、校企合作协同育人等议题进行了深入交流，并就共建实习实训基地、开展技术协同创新等达成了多项合作共识。

此次眉山之行进一步密切了学院与川内优质食品企业的联系，深化了产学研协同创新共识。学院将以此次调研交流为契机，充分发挥学院平台优势，积极对接企业技术需求，推动科研成果落地转化，为四川省预制食品及川味调味品产业高质量发展贡献智慧和力量。