川旅院新闻网讯（通讯员 唐旭）2025年9月17日，“中国地标美食进校园”活动在南京航空航天大学举办，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院派出由中国烹饪大师孙晋康老师带领的5人师生团队前往南京参加此次活动。学院高度重视此次交流活动，由孙老师亲自带队，成员包括烹饪与营养教育专业学生徐涛、马兴永、彭丛粤、林宏鑫四位同学，四位同学均有参加技能大赛的经历，擅长川菜制作、食品雕刻、中西面点制作。
根据活动安排，团队根据川菜味型特点，设计了三十五道经典川菜，包括乐山钵钵鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉等传统名菜，也有藤椒巴沙鱼、鱼香巴沙鱼等创新菜品。每餐将提供不少于8个品种，每个品种不少于100份，让师生充分体验正宗川味，了解川菜文化底蕴和技艺特点。
此次美食文化节为全国高校餐饮工作者提供了宝贵的交流平台。川旅团队与其他四所高校师生以及九家非遗老字号品牌同台交流，学习其他高校和餐饮企业的先进经验。学院始终坚持传承与创新相结合的教学理念，通过参与此次活动，不仅促进了高校师生对川菜文化的深入了解，还展示了四川旅游学院在烹饪专业领域的卓越实力。
