川旅院新闻网讯（通讯员 粟立丹）10月24日至26日，由中国烹饪高等教育联盟主办，桂林旅游学院、北部湾大学、广西壮族自治区桂菜工业化加工与营养安全工程研究中心等多家单位联合承办的第八届中国烹饪高等教育高峰论坛在桂林旅游学院成功举办，本届论坛以“智烹融合·数育未来：人工智能驱动烹饪高等教育高质量发展”为主题，汇聚全国烹饪教育界专家学者，共同探讨人工智能背景下烹饪高等教育的发展路径与创新实践。我校烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽、教学管理科科长粟立丹应邀出席本次论坛。
中国工程院院士金征宇教授作《食品·生命·未来——践行大食物观赋能教育强国 培养一流人才》主旨报告，从国家战略高度阐释了烹饪高等教育的时代使命与核心价值。杨铭铎教授在《从烹饪加工手段的沿革看烹饪专业学科建设》报告中，深刻揭示了烹饪技术与专业学科建设的内在关联，为“智烹融合”的创新发展提供了坚实的学理支撑。熊双丽院长以“立标准 破壁垒 建生态：川菜领军人才培养体系的探索与实践”为题，分享了我校在川菜领军人才培养方面的成功经验，并与金征宇院士等专家共同探讨人工智能背景下烹饪教育的转型路径，为人工智能赋能烹饪高等教育凝聚共识。
在闭幕式上，熊双丽院长代表学校接过中国烹饪高等教育联盟的会旗，标志着第九届中国烹饪高等教育高峰论坛将在2026年由四川旅游学院承办。
本届论坛是人工智能时代聚焦烹饪教育未来发展的盛会。四川旅游学院通过深度参与和成功接旗，充分彰显了我校在川菜领军人才培养方面的卓越成果与行业引领地位。作为下届承办方和烹饪教育的重要力量，我校将致力推动烹饪专业的数字化、智能化升级，深化跨学科与产教融合，完善具有中国特色、世界水平的现代烹饪高等教育体系，为传承中华饮食文化，推动川菜产业标准化、智慧化与国际化发展贡献“川旅力量”。
