川旅新闻网讯（通讯员 杨鹿鸣）为深化校企合作，推动国际化餐饮人才培养与产业需求无缝衔接，助力学生高质量实习与就业，3月9日下午，我院开展了皇家加勒比邮轮实习项目期中测试活动，以“技能提升与跨文化交流”为核心，为学生搭建专业国际化成长平台，锤炼职场竞争力。本次测评活动于下午1点正式开启，内容丰富、形式多样，全程以“讲解－演示－实操－评估”的闭环设计，层层夯实学生的专业能力与职业素养。活动伊始，RCG-名人团队专家带来企业文化与行业趋势分享，为学生明晰学习方向与就业需求；加勒比游轮行政总厨与总厨助理现场展示精准切割技术，系统讲解后厨卫生清洁规范，让学生筑牢操作基础，强化食品安全意识。
实操环节中，学生以个人为单位开展基础技能测试，同时以小组为单位开展“传统黑胡椒酱汁与牛排”制作，从备料、切配、调制、装盘到菜品呈现，每一个环节学生们都独立完成，外方总厨在此过程中进行动作纠错与细节指点，将课堂所学转化为实操能力。针对邮轮行业的国际化需求，测评活动中还特别设置英语对话与口语评估环节，16名学生与游轮行政总厨展开一对一情景交流和专业问答，在真实的沟通场景中提升语言应用能力，锤炼跨文化沟通技巧。
此次皇家加勒比邮轮实习项目期中测评是学院校企合作育人的一次生动实践，不仅有效强化了学生的餐饮实操技能与职业素养，更注重培养学生的国际视野，为培养高素质的国际化餐饮人才奠定坚实基础。
未来，学院将持续深化校企国际合作，推进国际化教学创新，整合海内外优质资源，为学生搭建更广阔的国际实习与就业平台，助力学子在专业道路上稳步前行，奔赴更广阔的职业未来！
