川旅新闻网讯（通讯员 郝悦宸）6月25日下午，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院顺利举办欧盟食材品鉴大师班活动。本次活动是欧盟“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”在华推广项目的重要落地环节，由学院张振宇老师主讲，带领学生领略欧洲多国特色食材魅力，深化对欧盟地理标识产品与优质食材质量体系的认知，为学院烹饪专业人才的国际化培养注入了新动能。
本次活动聚焦欧盟农产品、食品与饮料的核心价值与专业认知，全面呈现欧盟产品整体的品质标准与文化内涵，围绕欧盟质量体系中原产地保护（PDO）、地理标志保护（PGI）及欧盟有机标志三大核心标识展开讲解。活动中，张振宇老师带领学生系统了解了欧洲20余个国家的特色食材，详细拆解了各类食材的原料特性、应用场景、烹饪适配方式与传统工艺传承，同时结合实例阐释了欧盟食品可持续性、安全性、真实性、质量保障性四大核心优势，让学生对欧盟优质食材的生产标准、品质保障与文化底蕴建立了完整、专业的认知。
参与活动的学生纷纷表示，本次大师班让大家对欧洲烹饪原材料的认知、食材的科学使用、多元烹饪方式都有了全新的认识，极大地开拓了国际化专业视野，也为今后的烹饪创作、菜品研发与职业发展积累了丰富的国际化素材与先进理念。活动尾声，所有参与学生均获得了本次大师班的结业证书，为本次专业学习之旅留下了正式的见证。
学院始终坚持国际化、专业化、产教融合的人才培养方向，本次欧盟食材品鉴大师班的成功举办，是学院对接国际餐饮行业标准、深化专业教学改革、拓宽学生成长赛道的重要举措。未来，学院将持续搭建更多国际化的专业交流与学习平台，不断引入国际优质餐饮行业资源与先进发展理念，持续深化烹饪与食品相关专业的教学创新与实践升级，着力培养具备国际化视野、扎实专业能力、符合新时代餐饮行业发展需求的高素质复合型人才，为推动中国烹饪教育的高质量发展、促进中外餐饮文化的深度交流互鉴贡献坚实力量。
