川旅新闻网讯（通讯员 向露）2026年10月13日，四川省人力资源和社会保障厅向我校发出感谢信，感谢我校在第48届世界技能大赛期间为四川展厅“一省一技”特色技能展作出的贡献，由周毅老师团队打造的巨型国风翻糖飞马在展区精彩呈现，并向参与此项工作的全体同志致以衷心感谢和崇高敬意。川菜人工智能重点实验室主任朱镇华代表我校参与展区展示工作。

第48届世界技能大赛于2026年9月22日至27日在上海举行，世界技能博览会同步开展。本届大赛由世界技能组织主办，人力资源和社会保障部、上海市人民政府共同承办，来自68个国家和地区的1385名选手角逐64个比赛项目。

此次展出的巨型国风翻糖飞马高3.5米、长3.6米、宽4米，融传统面塑技艺与现代翻糖原料于一体，由我校翻糖大师周毅团队协同完成。团队将面塑韧性技法融入现代翻糖工艺，补足西式翻糖在大型国风造型上的短板，实现中西技艺有机融合；作品内部以钢筋骨架承载数吨重量，创作遵循“先缩小模型校验、再放大复刻”流程。感谢信指出，朱镇华、周毅两位老师倾力投入、匠心攻坚，以精湛技艺和高效协同为四川展厅增光添彩，生动展现四川技能人才昂扬开拓的精神风貌，向世界充分展现新时代四川工匠以食为媒、守正创新的卓越风采。

开赛以来，新华社发布《糖“马”行空 世赛现场观绝活》，人民网以《亮相世界技能大赛展区！这匹可以吃的“飞马”，四川造》聚焦报道，中新网、四川日报等媒体相继刊发，该作品成为世赛期间备受关注的中国手艺名片。

感谢信指出，我校作为我省烹饪食品领域特色鲜明、优势突出的标杆院校，深耕技能人才培养与技艺创新；同时希望以此次参展为契机，擦亮川菜技艺金字招牌，深化产教融合、技艺传承，让更多四川味道香飘世界，为四川文旅强省和技能强省建设贡献新的更大力量。

此次获省级部门致信感谢，不仅展示了我校在烹饪食品领域的学科积淀，更是川菜人工智能重点实验室推动技艺传承与数智创新融合发展的生动实践。下一步，实验室将依托产学研平台优势，继续推动传统烹饪技艺与人工智能、现代食品工程深度融合，为行业创新发展注入新的动能。