周济扬个人简介

1974年10月出生，汉族，本科学历，正高级讲师职称。1997年7月从四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）面点工业专业毕业后进入承担政府重大接待工作的北海迎宾馆，从事餐饮烹饪专业技术工作，曾经服务过多位国家级领导。2004年引进北海市中等职业技术学校从事烹饪专业教学工作。2019年获高级讲师职称，2020年获高级技师资格，2022年获广西高级“双师型”教师资格。曾获“中国烹饪大师”、“广西桂菜名师称号”、 “中国烹饪行业最高奖——中华金厨奖”、“北海市教育拔尖人才——杰出教师”等荣誉称号。任现职以来，以积极的态度、勤奋的工作作风和坚定的工作目标，持续努力，勇于担当、锐意进取。科研成果获自治区级教学成果奖4项（一等奖3项、二等奖1项）；指导学生参加广西职业院校技能大赛获奖9项（一、二、三等奖各3项）；主持广西中职品牌专业建设、自治区职业教育示范特色专业及实训基地、 广西优质专业建设等项目建设工作；主编出版教材4门（其中一门获广西“十四五”职业教育规划教材）、专著1部；发表专业论文6篇；申请专利4项；受聘4家餐饮企业担任技术顾问和出品顾问；连续5年担任北海市职业院校大技能大赛、农民工技能大赛、“合浦月饼师傅”劳务品牌专项技能大赛裁判长。2023年9月被聘为北海市教育局中职教育学科中心组成员，2023年12月被聘为北海市产业工人队伍建设改革专家智库成员。一直担任学校烹饪部教学部长，负责烹饪专业部教学管理、专业群建设、（中餐烹饪）专业教学工作。因专业部建设成绩突出，个人所负责的烹饪部2023年被授予“广西工人先锋号”称号。2024年获“广西工匠”称号，于2022年获“北海工匠”荣誉称号；2020年获“北海市技能大师”荣誉称号并领办“北海市周济扬技能大师工作室”。

匠心闪耀，薪火相传。2024年3月，经过基层推荐、有关部门审核、专家评审、社会公示等程序，由北海市总工会推荐的周济扬大师荣获“广西工匠”荣誉称号！这一极具分量的殊荣，不仅是周济扬大师个人职业生涯的高光时刻，更是北海市美食文化领域的重大荣誉，为北海市的美食文化发展注入了强大动力。

周济扬大师深耕烹饪美食领域数十载，始终坚守对烹饪技艺的执着追求。对北海本地特色食材的深刻理解和巧妙运用。在其职业生涯中，周济扬大师多次参与重要餐饮活动，凭借精湛技艺赢得业内广泛赞誉。他还积极投身于美食文化传承，培养众多优秀烹饪人才，为北海美食文化的延续与发展贡献力量。此次荣获“广西工匠”称号，是对他精湛技艺、敬业精神以及传承贡献的高度认可。北海市美食文化协会表示，周济扬大师作为协会副会长树立了光辉榜样。未来，协会将以周济扬大师获奖为契机，进一步凝聚行业力量，深入挖掘和弘扬北海美食文化，推动北海美食走向更广阔的舞台，提升北海美食的知名度与影响力。

图片来源于微信服务号：美食北海

校友专访

采访者：您在川旅读书时有什么难忘的经历呢？

周济扬：回忆起校园时光，忘不了学校实训室前的那一排青石磨刀石；忘不了面点课李代全老师“李大爷”的一口四川话，让我现在听到四川话都倍感亲切；忘不了在毕业时同学们相别时的依依不舍。

采访者：那您有没有印象深刻的老师呢？

周济扬：饮流怀源，师恩难忘。求学路上，幸得诸位恩师以匠心引路，我们的班主任高海薇老师、面点李代全老师、西点钟志惠老师、川菜彭涛老师、原料学阎红老师等等，都对我帮助很大。

采访者：您有没有什么话想对师弟师妹们说的呢？

周济扬：选择了，就坚持做好；遇到困难与挫折时，想办法冲过去，往往会有意想不到的收获！