优秀校友

杨赛

乐凯撒披萨

营运负责人

基本信息

工作城市：广东

工作年限：14年

烹饪系2009级5班

自我评价

有坚实的门店运营能力，专长于绩效追踪、成本控制、团队建设。同时具备良好的团队合作意识、领导力及沟通协调能力。正能量，心态稳定，能感染及调动周边人群齐心协力完成目标。具备较强的餐饮市场敏感度及资源整合能力，有市场渠道开拓经验，熟悉餐饮全面运营模式，思维开放。逻辑思维能力强，以目标为导向分析问题。新业务与新技能接受能力强，具备很强的自我驱动力，乐意接受挑战。

教育经历

2009.9-2012.7

四川旅游学院烹饪系09级5班

个人优势

从业经历：起步于四川旅院，实习于三亚希尔顿酒店，毕业即加入深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司，任职12年，现为公司创始团队核心成员，公司经营管理EMT成员，主要负责餐饮连锁运营工作，负责门店数超过60家，将继续深耕餐饮运营工作。

连锁运营：先后负责深圳/广州/惠州/武汉/昆明/重庆等多个地区门店运营工作，了解华南/华中及西南市场。

沟通协调：有良好的跨部门协同能力，与培训部共同梳理门店运营流程，输出营运系统课程、营运SOP，担任课程讲师；参与开发与招商部各区域城市核心商圈评估，输出网规图。

多店管理：具备良好的门店分层管理经验，分析机会点并制定可执行性方案。

人才培养：在乐凯撒培养了多名区域市场负责人、多个职能部门核心骨干成员。

工作经历

2012.7-至今 深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司

主要内容：负责公司直营店、加盟店的运营管理，含括门店营业额增长、顾客满意、人员发展、利润管理，各外卖、抖音、团购等平台营销活动。资源对接，协助推动其他部门合作。

向上管理：与上级及平行部门保持良好关系，主动了解平行部门的KPI并在力所能及的范围内给予支持；在工作中主动承担其他部门需要协调的工作，并积极学习协同部门的相关知识。

工作流程：参与营运中心业务流程梳理，新店运营流程、营销活动落地流程、巡店及危机处理流程、单店运营成本管理，为部门管理降本增效，输出SOP并推动团队落地执行。

区域管理：基于门店分层管理，梳理所有门店运营信息，添加“自定义标签”，助力上级领导、督导更好掌握门店运营情况以及设计单店营销计划。

加盟商管理：与加盟商保持良好沟通，赋能门店运营，提升品牌市场占有率。

单店营销策划：通过商圈走访，竞品分析，结合门店各项营运数据对比，输出改善方案。

成绩：广州市场政府消费券合作，广佛银联合作，惠州市场大捷，东莞加盟商首店大捷。